Tasmanijos „Lark“ spirito varykla numetė ribotą vieno salyklo viskio partiją, kuri kurį laiką buvo laikoma vilkų vilkų porterio statinėse. Viskis taikliai pavadintas „The Wolf Release“ ir yra tik 382 buteliai. Dabar jį galima įsigyti per „Lark“ rūsio duris ir tam tikrus barus visoje Australijoje, įskaitant „Eau De Vie“, Melburną ir Sidnėjaus „Baxter Inn“.
„The Wolf Release“ yra unikalių idėjų ir aistros mainų tarp Lark Distiller ir Viktorijos laikų alaus daryklos „Wolf of Willows“ rezultatas. Iš čia gimė barelių biržos idėja.
Distiliuotojai ir aludariai rankiniu būdu atrinko „Lark“ viskio statines, išbandę daugybę mėginių, kad nustatytų, kuris geriausiai tinka alaus brandinimo procesui. Kai jie buvo atrinkti, jie buvo ištuštinti iš viskio ir išsiųsti per Baso sąsiaurį į Viktorijos alaus daryklą. Per septynias dienas jie buvo užpildyti imperine Johnny Smoke Porter versija ir palikti amžiui. Kai konteineriai buvo ištuštinti, jie buvo grąžinti į „Lark“ spirito varyklą Tasmanijoje, kur jie buvo pripildyti „Lark“ vieno salyklo viskio ir buvo išleisti kaip „The Wolf Release“.
Degustacijos pastabos:
Nosis - tolima žolės ugnis veda į saldžius ananasus ir apdegusią citriną. Lakuotas ąžuolas įvažiuoja į iriso obuolį su sunkiu kakaviniu šokoladu.
Gomurys - skystas ličis atveria kelią kiviams ir avietėms. Vaisiai išsivysto į pienišką bananų milą, išvirtą ant laužo.
Baigti - Stipri amerikietiško ąžuolo vanilė virsta koriu, kurį apgaubia šokoladas, kuris išlieka prieš virsdamas tamsiu šokoladu su dūmų užuominomis.
„Mes rankiniu būdu atrinkome visus elementus, kad galutinis produktas atspindėtų mūsų dviejų lygiagrečių pramonės šakų amatų esmę“,-sako Jonnie Edwardsas, „Distiller“, „Lark Distillery“.
„Tikėtis sužinoti, kaip viskis reaguos su alumi, buvo šiek tiek baugu, tačiau žiūrėti, kaip jis išsivystys į gražų skystį, kurį turime dabar, buvo stebuklinga ir verta laukti“.
„Wolf Release“ yra 54% ABV ir kainuoja 280 USD už butelį.
Pasižiūrėk
