Yra kažkas neabejotinai rafinuoto gero viskio ant uolų. Tai gali būti subtilus pristatymas, leidžiantis vienareikšmiškai spindėti dvasios paprastumui. Tai gali būti saulėlydžio švytėjimas, kuris tarsi užfiksuoja šviesą ir atsispindi visose jį gaubiančiose kristalo dalyse. Kad ir kas viskiui suteiktų mistiškumo, retas gali paneigti gėrimo kultūrinę reikšmę, tačiau ne visi yra jo gerbėjai. Naujiems viskio gėrėjams ar tiems, kurie nepatiko dramos žavesiui, aštri, trapi dvasia gali pasiūlyti gana skaudžių prisiminimų.
„Daugumai žmonių, kurie pripažįsta, kad nemėgsta viskio, jei jų paklaustumėte apie pirmą kartą; dažniausiai pastebėsite, kad tai nebuvo labai maloni patirtis “, - juokauja Brendanas McCarronas, Škotijos viskio piktogramos„ The Glenmorangie Co. “brandinimo akcijų vadovas. „Paprastai tu jų klausi„ kaip išgėrėte? “Ir beveik visada atsakymas yra„ ai, kažkas man davė, aš to nenorėjau, todėl tiesiog priversdavau kuo greičiau “. Tai nuotaika, su kuria visi galime susieti. Visus bent kartą gyvenime išdavė alkoholinis gėrimas, ir mes retai randame ryžtą atleisti. Tačiau McCarronas mano, kad net jei jūsų pirmoji viskio patirtis burnoje paliko rūgštų skonį, to neturėtų užtekti santykiams nutraukti. Tiesą sakant, naujiems viskio gėrėjams niekada nebuvo geresnio laiko pažinti dvasią, tiesiogine to žodžio prasme.
McCarronas žinotų. Bręstančių atsargų vadovas dirba „Glenmorangie“ nuo 2014 m., Sukaupęs daugiau nei dešimtmetį dirbdamas su puikiu viskiu. Mes susėdome su Brendanu pasikalbėti apie penkis didžiausius mitus, kuriuos patiria nauji viskio gėrėjai.
1. Negalite nieko prie jo pridėti
Pasirodo, tavo tėtis klydo, pridėjęs dalykų prie viskio skonio nesugadinsi. Vietoj to, McCarronas sako, kad viskas priklauso nuo patirties. „Neskubėkite, drąsiai įpilkite vandens“, - sako jis. „Jei norite, pridėję vandens, nedvejodami pridėkite ledo ir pažiūrėkite, kaip jis keičiasi ir vystosi. Galų gale, tik trys ingredientai sudaro visus šiuos skirtingus dalykus, todėl net subtilių elementų pridėjimas yra puikus menas.
Tiesą sakant, McCarronas sako, kad daugybė naujų tendencijų padeda žmonėms suprasti sudėtingus viskio skonius. „Pastebėjau vieną tendenciją, kad žmonės viskio vartoja mažai jėgų; turintys gana ilgus kokteilius. „Highballs“ yra tikrai dideli ir buvo porą metų, tačiau atrodo, kad jie vis didėja “.
2. Jūs turite eiti vienas
Juokinga galvoti, bet kai kalbame apie puikų viskį, jis retai sukuria socialinius įvaizdžius. Mes reguliariai žiūrime į viskį kaip į vienatvės gėrimą ar savistabą, kuriuo galite mėgautis ramių apmąstymų metu. Tačiau iš tikrųjų viskis yra šventės dvasia. „Viskis yra kažkas, kuo galima dalintis tarp draugų“, - sako McCarronas. „Prisimenu, kai buvau jaunas, viskio turėtum tik pabudęs, vestuves, ypatingą įvykį ar šventę, tačiau ši mąstymo kryptis keičiasi“.
Viena iš pagrindinių priežasčių, dėl kurių naujiems geriamiesiems sunku įsilaužti į viskį, yra tai, kad jie nežino, ką daro. Ši idėja, kurią turite ištirti, įsigyti, atrinkti ir apmąstyti patys, yra pasenusi klaida. McCarronas sako, kad kelionė į savo idealaus skonio atradimą turėtų patikti kitiems, pageidautina tiems, kurie turi šiek tiek žinių.
„Jei turite pakankamai laiko ir duodate žmonėms šiek tiek istorijos ir kai kurių akivaizdžių skonių, kurių tikitės, nepasakydami jiems tiksliai, koks bus skonis, jie tikrai mėgaujasi tuo labiau“, - sako jis. „Jei esate jaunas, nesate tikri ir bandote įsitraukti į viskį, aš visada sakau, o ne išleisti visus pinigus vienam buteliui viskio, eikite į tikrai geros kokybės viskio barą, paaiškinkite sau barmenui ir paaiškinkite, kokie pinigai turite ir paprašykite, kad jis jums pasiūlytų daugybę dalykų. Žmonės, šiandien dirbantys viskio baruose; jų išsilavinimas puikus “.
3. Vyresni lygūs geriau
Žinoma, mes visi girdėjome, kaip viskio snobas savo draugystės rate pasakoja apie savo naują 25 metų škotą. Ir nors galima paneigti, kad stipriai brandintas viskis gali išgauti fantastiškų skonių, ne visada vyresni lygiaverčiai yra geresni. Kalbant apie pradedančius gerti viskį, iš tikrųjų gali būti visiškai priešingai.
„Glenmorangie“ bręstančių akcijų vadovas mano, kad tai gali būti sunkiausiai išsklaidomas viskio mitas. „Pradedančiojo viskio sąvoka kiekvienoje paletėje bus šiek tiek kitokia“, - sako jis. „Jei tik pradedate, nesivaikykite kažko itin reto, kažko, kas yra labai sena, ir nesiekite to, kas yra statinė. Tai, kas yra maždaug 10–12 metų, būtų pirmoji vieta, į kurią eisiu “.
4. Tai vyro gėrimas
„Tai mane varo iš proto“, - juokiasi McCarronas. „Žmonės visada tai sakydavo, bet manau, kad stereotipinis požiūris į gėrimą keičiasi. Prisimenu, kai buvau jaunesnis, raudonasis vynas buvo matomas vyro gėrimu, o baltasis - moters gėrimu; kokia tai nesąmonė “.
McCarronas sako, kad kaip viskio gėrėjas, vyras ar moteris, neturėtumėte jaudintis dėl išvaizdos. Paletės kiekvienam asmeniui skiriasi, todėl darant prielaidą, kad atrodysite vyriškiau, nes geriate statinę, ne visada tiesa. Naujiems viskio gėrėjams „Glenmorangie“ čempionas siūlo kažką nuobodesnio apetitui sužadinti. „Nuo 40 iki 46 proc. Alkoholio yra pagrindinė vieta, tada galite pradėti pilti vandens, kad jis šiek tiek sumažėtų“, - sako jis.
5. Visiems yra viskis
Tačiau visų pirma yra vienas viskio mitas, kurį McCarronas laiko aukščiau nei kiti. „Jūs tai girdite visą laiką. Viskio yra viskam, tik dar neradai; tai nėra visiškai tiesa “, - sako jis. Jis atskleidžia, kad svarbiausia yra tai, kad jūs suprantate, kas yra viskis, kurį jūs darote ir nemėgstate. Tikėtina, kad supratę savo paletę, galėsite geriau atskleisti atitinkančius skonius.
„Yra keletas būdų, kaip tai padaryti“, - sako McCarronas. „Jei pažįsti žmogų, kuris turi šiek tiek informacijos, tai visada padeda. Jei galite paaiškinti skirtumą tarp mišinio ir singlo, jis ima juos į tą kelionę. Vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, yra išbandyti dalykus. Jei galite išbandyti klasikinio brandinimo viskį burbono statinėje, viskį, kuris yra didesnis ant chereso, ir viskį, kuris yra dūminis, galite pradėti kalbėti apie jų skonį ir kokias paletes.
Na, gera žinia naujiems viskio gėrėjams; „Glenmorangie“ ką tik išleido savo išskirtinį „Traveller's“ asortimentą, kuriame yra tik tie.
Išskirtinis „Glenmorangie Traveller“ viskio asortimentas
Šį mėnesį išleistas naujas pasirinkimas yra prieinamas tik neapmuitinamose prekybos vietose ir jame yra trys gražiai pagaminti vieno salyklo viskiai; kiekvienas siūlo kelionę per amžių, tekstūrą ir skonio natas. Išskirtinis „Traveller's“ asortimentas pirmiausia prasideda nuo „Glenmorangie Accord“; vaisingas ir turtingas 12 metų viskis, kuris sujungia burboną ir Oloroso chereso statines, kad gautų sodrią bronzos spalvą. Gėrėjai pastebės tirštą, klampų burnos kvapą, kurio kulminacija - švelnių prieskonių, rudojo cukraus ir vanilės varvėjimas. „Glenmorangie Accord“ yra šaltai filtruojamas ir išpilstomas į butelius 43% ABV, todėl jis puikiai atitinka idealų „McCarron“ bandymų diapazoną.
Kitas sąraše yra „Glenmorangie Elementa“; aštrus ir gilus 14 metų viskis, paruoštas naujose apdegusiose ąžuolo statinėse. „Kai naudojate neapdorotą ąžuolą, dažniausiai naudojote buvusias burbono statines. Amerikiečių burbono pramonė kiekvieną kartą naudos visiškai naują statinę, tada parduos, o mes jas naudosime, nes tai tinka mūsų brandai “,-sako McCarronas. „Šis pradeda savo gyvenimą buvusiame burbone, o paskui baigiamas visiškai nauju apdegusiu ąžuolu, todėl jį puošia vanilė, grietinėlė, vaisiai ir prieskoniai. „Glenmorangie Elementa“ pasižymi itin aštriu burnos kvapu, po kurio iškart imbiero skonio šokoladas ir kepti persikai, užbaigiant sausu aštrumu, siekiant kompensuoti saldumą.
Galutinis viskis išskirtiniame „Glenmorangie Traveller“ asortimente yra „Tribute“. Puikus ir suapvalintas 16 metų viskis, sukurtas iš paveldo dvasios partijos, „Glenmorangie Tribute“ yra retas nukrypimas nuo Škotijos piktogramos normos. „Paprastai dūminiai viskiai gaminami tik iš tam tikrų spirito varyklų, o labai garsiai„ Glenmorangie “neturi durpių dūmų“, - sako McCarronas. „Prieš šešiolika -septyniolika metų mano viršininkas pradėjo žaisti ir sudėti dūmines„ Glenmorangie “partijas, o rezultatas„ Tribute “. Šis butelis yra maždaug pusiau dūminis ir pusiau nerūkytas, mes nenorime žmonėms nupūsti galvos “. Subtilius dūmus ant nosies pasitinka vanilės užuominos, išskirtinė žolinė nata ir menkiausia citrinos bei apelsino užuomina. Iš ten rūkytos vanilės grietinėlės skonis išryškėja per klasikinį „Glenmorangie“ saldumą, prieš tai užbaigiant lengvu durpių prisilietimu ir kitomis citrusinių vaisių natomis bei ąžuolo dūmais.
McCarronas sakė, kad naujas asortimentas buvo puikus įvadinis taškas tiems, kurie nori įsilaužti į viskio pasaulį. „Daugiau nei 175 metus„ Glenmorangie “buvo distiliavimo proceso pradininkas, todėl mes pagimdėme garsiausių pasaulyje viskių. Šis naujas asortimentas atneša visą šią patirtį ir yra rankų darbo, sukurtas daktaro Billo Lumsdeno, mūsų distiliavimo, viskio gamybos ir viskio atsargų direktoriaus, ir aš kartu su mūsų ekspertine viskio kūrimo komanda. Tai tikrai linktelėjimas Taino vyrams, kurie atėjo prieš mus ir perleido savo įgūdžius iš kartos į kartą “.
Išskirtinį „Glenmorangie Traveller“ asortimentą dabar galima įsigyti „Sydney Duty Free“, jį sudaro „The Accord“ (RRSP $ 103), „The Elementa“ (RRSP $ 120) ir „The Tribute“ (RRSP $ 154).
