Dėl saloje vyraujančio klimato ir miežių bei durpių gausos, per pastaruosius kelis dešimtmečius klestinti Tasmanijos viskio scena atgijo. Iki šiol Tasmanijos viskio daryklos ir toliau populiarėja ir skleidžia geriausius Australijos salyklus. Ir nors tokie pavadinimai kaip „Lark Distillery“ ir „Sullivans Cove“ pirmauja, kai kalbama apie geriausią Tasmanijos viskį, netrūksta mažų partijų gamintojų, karštų ant uodegos.
Visa tai sukuria tikrai įdomią ir naudingą pramonę, todėl kasmet vis daugiau žmonių eina Tasmanijos viskio taku. Jei padarytumėte tą patį, galų gale paragausite geriausių pasaulyje Tasmanijos škotų, kurie už tikrąjį škotą (t. Žmonės, tai yra geriausias Tasmanijos viskis.
Kaip tikriausiai galite atspėti, idealus būdas mėgautis viskiu Tasmanijoje yra ekskursija į spirito varyklą. Jūs ne tik turėsite galimybę paragauti retos retos dramos, bet ir sužinosite, kaip iš pradžių gaminamos šios nuostabios sultys. Tačiau jums nereikia ekskursijos, kad įvertintumėte sodrų skonį, laukiantį kiekvieno skanaus Tasmanijos škotiško viskio butelio viduje; tereikia žinoti, kokį butelį pirkti.
Įveskite mūsų geriausių Tasmanijos viskių ir spirito varyklų sąrašą. Vykdydami visą spektrą, nepaliekame kokybiško butelio, taip išnaudodami savo mėgstamą dvasią. Kiekvienos darbščios spirito varyklos dėka iš Tasmanijos kilęs vienas geriausių pasaulio viskių, o tai įrodo apdovanojimai. Išbandykite vieną arba išbandykite visus. Jūs nenusivilsite.
1. Sullivans Cove
Diskusijos apie geriausią Tasmanijos viskį nėra baigtos, kol nenusileisite Sullivans Cove. Nuo pradinės veiklos Hobarte iki neseniai persikėlimo į Kembridžą ši epochą sukelianti spirito varykla padėjo Australijos viskį įtraukti į pasaulio žemėlapį ir jį ten išlaikyti.
Kur net pradėti? O kaip su „American Oak Single Cask“, t. Y. Pirmuoju austrų viskiu, kuris buvo pavadintas „skystu auksu“ Jimo Murray viskio Biblijoje? Tada mes turime prancūziško ąžuolo vienkartinę Tasmanijos viskį, 2014 m. Pasaulio viskio apdovanojimų ceremonijos „Geriausio pasaulyje vieno salyklo“ laimėtoją.
Šiomis dienomis „Sullivans Cove“ vis dar skandina geriausią pasaulio Tasmanijos škotą ir vieną geriausių pasaulio viskių. Tai pati klestinčios Tasmanijos pramonės esmė.
Adresas: 1/10 Lamb Pl, Kembridžas TAS 7170
Telefonas: +61 3 6248 5399
Valandos: Pirmadieniais – sekmadieniais 10–16 val
Ekskursijos spirito varykloje: Kasdien pagal susitarimą nuo 10 iki 16 val
2. Lark Distillery
Ši Tasmanijos viskio darykla daugiau nei dažnas apdovanojimų laureatas iš esmės pradėjo visą sceną. Taip yra todėl, kad įkūrėjas Billas Larkas (dar žinomas kaip Tasmanijos viskio krikštatėvis) buvo vienas iš pirmųjų, kuris užginčijo vietinį alkoholio draudimą, kuris buvo datuojamas 1839 m. Pasiskolinę miežių iš „Cascade“ alaus daryklos, Larkas ir jo šeima pagamino partiją Tasmanijos viskio 1992 m., ir gimė istorija.
Iki šiol „Lark Distillery“ salyklai yra legenda, taigi ištikimas sekimas ir šlovė. Jūsų kelionė į geriausią pasaulio Tasmanijos škotą gali prasidėti ir baigtis čia.
Adresas: 14 Davey St, Hobartas TAS 7000
Telefonas: +61 3 6231 9088
Valandos: Sekmadieniais-ketvirtadieniais 12–20 val., Penktadieniais – šeštadieniais 12–23 val
Ekskursijos spirito varykloje: Kasdien pagal susitarimą nuo 10:30 iki 13:00
3. Nanto spirito varykla
Remdamasi šimtmečių tradicijomis, „Nant“ spirito varykla leidžia vadovėliuose vertinti ne kokybę, o kiekybę. Kitaip tariant, ši aukščiausia Tasmanijos viskio darykla atlieka keletą dalykų ir tai daro gerai. Jos mėgstamą „Single Malt Whisky Classic“ kolekciją sudaro trys pasirinktinės išraiškos, kurios atitinkamai brandinamos amerikietiško ąžuolo šerio, amerikietiško ąžuolo burbono arba prancūziško ąžuolo statinėse.
Norėdami suteikti daugiau įvairovės, kiekvienas iš jų yra 43% ABV arba statinės stiprumo. Taip pat rodomas retkarčiais išleistas riboto leidimo leidimas. Jei einate Tasmanijos viskio taku, ateikite čia paragauti ir pasilikite dėl paveldo paminklų ir nuostabių vaizdų.
Adresas: „Bothwell TAS 7030“
Telefonas: +61 3 6111 6110
Valandos: Trečiadienis-sekmadienis 12-16 val
Ekskursijos spirito varykloje: Kasdien pagal susitarimą 11:00 ir 1:30 val
4. Hellyers kelias
Dėka sveikų 10 milijonų dolerių investicijų, 1999 m. Ilgai veikęs pieno kooperatyvas atkreipė dėmesį į Tasmanijos škotišką viskį. Peršok į priekį iki šių dienų, o „Hellyers Road“ ir toliau kuria nedidelį, bet skanų aukščiausios kokybės vienkartinių salyklų asortimentą. Nors originalus 12 metų „Single Malt“ paprastai yra gerbėjų mėgstamiausias, tokios išraiškos kaip „Original 15 Year“, „Little Peated 10 Year“ ir „Pinot Noir Finish“ yra ne mažiau naudingos.
Apsilankę šioje viskio darykloje Tasmanijoje, svečiai taip pat atras visiškai licencijuotą restoraną ir fantastiško skonio barą, iš kurio atsiveria nuostabūs Emu slėnio vaizdai.
Adresas: 153 Old Surrey Rd, Havenview TAS 7320
Telefonas: +61 3 6433 0439
Valandos: Pirmadieniais – sekmadieniais 10–16.30 val
Ekskursijos spirito varykloje: Kasdien pagal susitarimą 10:30, 11:30, 14:00 ir 15:00
5. McHenry spirito varykla
Tasmanijos pusiasalyje įsikūrusi piečiausia Australijos spirito varykla neapsiriboja viskiu. Remiantis „Australian Gourmet Travel“, „McHenry Distillery“ (anksčiau žinoma kaip „William McHenry & Sons“), naudodamasi gausiu šaltinio vandeniu ir jūriniu klimatu, taip pat išpilstė skanius butelius degtinės ir „geriausią šalies džiną“.
Visa tai ateina iš Williamo McHenry, kuris paliko savo postą Sidnėjaus biotechnologijų kompanijoje siekdamas savo tikrosios aistros su šeima gaminti kokybiškus alkoholinius gėrimus. Misija įvykdyta.
Adresas: 229 Radnor Rd, Port Arthur TAS 7182
Telefonas: +61 3 6250 2533
Valandos: Pirmadieniais – sekmadieniais 10–16 val
Ekskursijos spirito varykloje: Kasdien pagal susitarimą nuo 10 iki 16 val
6. Fannys įlanka
Šiaurinėje Tasmanijos pakrantėje įsikūrusi „Fannys Bay Distillery“ gamina viskį mažomis partijomis nuo 2014 m. Lyg į vietinį jūros vėją supilstęs į butelį, kiekviena išraiška suteikia subtilų, sūrų atspalvį.
Ši distiliavimo gamykla taip pat yra gana gudri, kai kalbama apie brandinimą, naudojant įvairias statinių rūšis, kad būtų gausu ir kvapnus poveikis. Netraukiant jokių smūgių, daugybė išleidimų būna statinės stiprumo. Privilegija paragauti šių geriausių Tasmanijos viskių nėra pigi, bet verta.
Adresas: Tam O'Shanter, 15 Seascape Dr, Lulworth TAS 7252
Telefonas: +61 431 512 006
Valandos: Penktadieniais-10–17 val
Ekskursijos spirito varykloje: Rūsio durys paprastai atidarytos darbo valandomis, tačiau susisiekite iš anksto, kad patvirtintumėte
7. „Nonesuch Distillery“
Iš dirbančio Tasmanijos ūkio ateina ši šeimos valdoma operacija, kuri oficialiai buvo pradėta 2015 m. Per tą trumpą laiką „Nonesuch Distillery“ išgarsėjo ir tapo viena geriausių Tasmanijos viskio daryklų. Pasirinkus, sumalant ir fermentuojant vietinius grūdus vietoje, šeima dvigubai distiliuoja savo viskį pagal užsakymą pagamintame variniame puode.
Kaip tikriausiai galite atspėti, gautos produkcijos pasiūla yra labai ribota. Jis taip pat yra gana ryškus ir skanus, kaip ir du etiketės džinsai ir jo salyklas.
Adresas: 491 Arthuras Hwy, Forcett TAS 7173
Telefonas: +61 408 616 442
Valandos: Pirmadieniais-ketvirtadieniais ir ketvirtadieniais 10–1:30 val., Sekmadieniais 11–14 val
Ekskursijos spirito varykloje: Galima naudotis darbo valandomis - paskambinkite iš anksto ir patvirtinkite
8. Geležinis namas
„Iron House“ buvo įsteigta alaus darykla, kurios rankose iškilo problema: ką daryti su tuo pertekliniu plovimu. Iš pradžių ketinęs parduoti skalbinius kitiems Tasmanijos viskio gamintojams, vyriausiasis aludaris Michaelas „Briggsy“ Briggsas turėjo geresnę idėją: atidaryti savo spirito varyklą. Tai atneša mums saują išskirtinių brendžių ir „Tasman Single Malt“, ty pirmojo distiliavimo gamyklos oficialaus viskio, išleidimą.
Ar jis atlaikys taip pat, kaip ir „Iron House“ trokštamo alaus asortimentas? Jums gali tekti tiesiog apsilankyti epinėje prekės ženklo nuosavybėje „White Sands Resort“, kad tai sužinotumėte.
Adresas: „White Sands Resort“, 21554 Tasmanas Hwy, Four Mile Creek TAS 7215
Telefonas: +61 3 6372 2228
Valandos: Sekmadieniais – ketvirtadieniais 8.30–17.30 val., Penktadieniais – šeštadieniais 8.30–20.30 val
Ekskursijos spirito varykloje: Tik susitarus
9. Hobarto viskis
Iš šeimai priklausančios dviejų žmonių operacijos, kuri yra „Devil’s Distillery“, kilęs taikliai pavadintas Hobarto viskis. Šis garsus prekės ženklas sugriauna paukštį į tradiciją ir tiki, kad produktus išleis tada, kai jie bus tobuli, o ne tik tada, kai bus pasiruošę. Tai reiškia, kad kiekvienas išleistas Tasmanijos viskis yra unikalus, meistriškai distiliuotas ir individualiai supjaustytas, o sprendimai grindžiami vien kvapu ir skoniu.
Kiekvienas butelis yra numeruotas ir paženklintas etiketėmis ir parduodamas tol, kol spirito varykla baigsis. Tai reiškia, kad bet koks konkretus „Hobart Whisky“ leidimas niekada nebebus yra nuolat gamina ir ruošia produktus išleidimui. Kitaip tariant, yra tikimybė, kad bet kuriuo metu jie turės kažką panašaus brandinti arba darbuose.
Adresas: 1 Gormanston Rd, Moonah, TAS 7009
Telefonas: (03) 6165 1116
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 9–17 val
Ekskursijos spirito varykloje: Galima įsigyti iš anksto susitarus
10. Senoji Kemptono spirito varykla
Tai, kas anksčiau buvo „Redlands Estate“, dabar yra „Old Kempton“ spirito varykla, esanti apie 50 kilometrų į šiaurę nuo Hobarto. „Old Kempton“ gamina kai kuriuos skaniausius Tassie distiliuotus spiritinius gėrimus ir likerius (ir atidžiai stebėkite jų blizgančią naują spirito varyklą, kuri bus atidaryta šalia jų „Dysart House“ pastato, kuriame bus sugrįžta į prekės ženklo distiliavimą „paddock to butelis“). .)
Distiliavimo gamykla taip pat gamina „London Dry“ stiliaus džiną, obuolių likerį ir užpiltą spiritą, pavyzdžiui, miežių degtinę. Jie taip pat garsėja savo levandų salyklu, likeriu, pagamintu iš jų naujos gamybos dvasios. Įeikite į kavinę, kolonijinę aplinką, ekskursijas spirito varykloje ir degustacijas kasdien 13.30 val. (Nemokamai, jei esate jų viskio klubo narys, 35 AUD lankytojams), o jūs turite sustojimo vietą Tasmanijos Viskio takas.
Adresas: 26 Main St, Kempton TAS 7030
Telefonas: +61 3 6259 3082
Valandos: Pirmadieniais – sekmadieniais 10–16 val
Ekskursijos spirito varykloje: 13:30 kasdien (išskyrus valstybines šventes)
11. „Spring Bay“ spirito varykla
Ką gausite, kai derinsite aukščiausios kokybės Tasmanijos miežius, profesionalius distiliavimo metodus, kruopštų statinių pasirinkimą ir švariausią pasaulyje vandenį? „Spring Bay Distillery“ viskis, štai kas. Įsikūręs nuostabiame Pavasario paplūdimyje, ši mažos partijos operacija naudoja Tasmanijos rytinės pakrantės lietaus vandenį, kai gaminami atskiri salyklai, kurie suteikia tvirtą spalvą ir nepriekaištingą skonį. Tai Tasmanijos škotas padarė teisingai.
Žinoma, butelį galite užsisakyti internetu, tačiau geriau apsilankykite spirito varykloje ir pasimėgaukite ta idiliška aplinka.
Adresas: 6 gaubtai Rd, Spring Beach TAS 7190
Telefonas: +61 418 270 054
Valandos: Pirmadienis-trečiadienis ir penktadienis-11 val
Ekskursijos spirito varykloje: Patikrinkite svetainę, ar nėra prieinamumo
12. Lopšio kalnų viskis
Pirmoji „Cradle Mountain Whisky“ partija buvo distiliuota dar 1989 m., Pavadinta „Darwin Distillery“. Vėliau bus keičiami pavadinimai ir atnaujinami, tačiau šios komercinės operacijos kokybė ir meistriškumas išlieka. Tuo tarpu šis nemažas posūkis leido prekės ženklui ilgą laiką laikyti savo viskį statinėje.
Norėdami tai įrodyti, ieškokite toliau nei „Cradle Mountain Single Malt Whisky“ Aged 17 Years “, kuris yra Tasmanijos Australijos paveldo kolekcijos dalis. Ta kolekcija, beje, sakoma, yra seniausias saloje parduodamas pavienis salyklas.
Adresas: PO Box 69 Legana, 7277 Tasmania
Telefonas: +61 3 9010 5090
13. Pietų laukinė spirito varykla
Galbūt būtų sunku pavadinti „Southern Wild Distillery“ vieną geriausių Tasmanijos viskio gamintojų, nes tikrojo viskio dar niekas neparagavo. Kadangi tai yra palyginti nauja įmonė, jos viskis vis dar sėdi statinėje. Nepaisant to, spirito varyklos firminiai džinsai tapo labai populiarūs vos per kelerius metus, todėl natūralu tikėtis puikių dalykų iš bet kokių artėjančių pavienių salyklų.
Adresas: nuoma 5/13-17 Oldaker St, Devonas, TAS 7310
Telefonas: +61 3 6423 5981
Valandos: Pirmadieniais – ketvirtadieniais 12–18 val., Penktadieniais – šeštadieniais 12–22 val., Sekmadieniais 10–17 val
Ekskursijos spirito varykloje: Tik susitarus
14. Adamso spirito varykla
Kartu su tėvu aplankęs Škotijos Speyside regioną, Adamas Pinkardas užsidegė aistra vieno salyklo viskiui. Padedamas Fanny Bays vyriausiojo distiliuotojo Mathew Cooperio, Adomas pradėjo mokytis, kaip tą aistrą paversti veiksmu. Kitas žingsnis buvo pasigaminti savo spirito varyklą padedant draugui, kurio vardas taip pat buvo Adomas.
Tai atveda mus prie tinkamo pavadinimo „Adams“ spirito varykla, kuri ką tik pradėjo išleisti savo pirmąsias partijas.
Adresas: 35 Drummond St, Pertas, TAS 7300
Telefonas: 0407 315 741 arba 0459 479 040
Ekskursijos spirito varykloje: Tik susitarus
15. „Corra Linn“ spirito varykla
Norint pagaminti geriausią Tasmanijos viskį, reikia geriausių Tasmanijos ingredientų, todėl „Corra Linn“ spirito varykla naudoja aukščiausios kokybės vietinius Vestminsterio ir „Macquarie“ miežius. Dėl puikios košės ir klastingų senėjimo metodų šis naujas prekės ženklas sukuria išskirtinį produktą.
Įžanginis vieno salyklo saldumas ir prieskoniai buvo tobulai subalansuoti ir greitai išparduoti. Tikėkitės, kad ateis daugiau puikių dalykų.
Adresas: 93 Correa Dr, Relbia TAS 7258
Telefonas: +61 418 135 150
16. Launcestono spirito varykla
Tradicijos karaliauja „Launceston“ spirito varykloje, kuri gamina nedidelius kiekius vietinių miežių ir gryno upės vandens. Veiksmas vyksta Launcestono oro uosto angare 17, taip pat žinomame kaip seniausias valstijos komercinės aviacijos pastatas. Šis Tasmanijos viskio daryklos asortimentas yra gana įspūdingas, apimantis nuo prieinamų pavienių salyklų iki kartotinių stiprumo pakartojimų iki riboto leidimo.
Adresas: 287 Evandale Rd, Vakarų sankryža TAS 7212
Telefonas: +61 3 6391 9140
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 10–16 val
Ekskursijos spirito varykloje: Tik susitarus
17. „Belgrove“ spirito varykla
Tai, kas prasidėjo kaip grūdų perteklius, tapo pirmąja ir vienintele pagal užsakymą Australijos rugių darykla, gaminančia visą unikalių išraiškų spektrą. Operaciją prižiūri Peteris Bignellas, kurio perėjimas iš Kemptono ūkininko į viskio distiliatorių buvo gana sklandus ir nepaprastai sėkmingas.
Rugiai auginami vos už kelių metrų nuo „Bignell“ biokuro distiliavimo gamyklos, o visi grūdai yra salyklai vietoje. Geriamojo viskio buteliai išeina vartotojams, o likusios košės - Petro avims.
Adresas: 3121 Midland Hwy, Kempton TAS 7030
Telefonas: +61 409 144 560
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 9–17 val
Ekskursijos spirito varykloje: Tik susitarus
18. 7K spirito varykla
Viena iš naujausių Tasmanijos spirito varyklų taip pat yra viena geriausių. „Tyler Clark“ įkurta „7K Distillery“ pasižymi novatorišku požiūriu, sukuriančiu nepaprastai įdomią džino programą. Australijos viskis yra viena iš ankstyviausių Clarko aistrų, ir tik laiko klausimas, kada jo sultys išeis iš statinės. Kalbant apie tai, šiuo metu galite „priimti“ 20 litrų Tasmanijos ąžuolo statinę (t. Y. Statinę), remdami nuolatines Clarko pastangas.
Adresas: 69 Brighton Rd, Braitonas TAS 7030
Telefonas: +61 437 782 663
Ekskursijos spirito varykloje: Tik susitarus
19. Deviantinė spirito varykla
Tiesa, savo pavadinimu, „Deviant Distillery“ šiuolaikinėmis technologijomis sunaikina visą senėjimo procesą. Taigi ji teigia, kad per 10 savaičių pagamins 10 metų kalibro viskį. Gali kilti klausimas: ar šie vaikinai pučia durpių dūmus, ar šis vieno salyklo Tasmanijos škotas tikrai skonis toks saldus kaip senyvo amžiaus kolegos? Norėdami sužinoti, ieškokite butelio.
20. „Overeem“ spirito varykla
Ši gerbiama Tasmanijos viskio darykla, įsikūrusi Hobarte, gavo savo pavadinimą nuo įkūrėjo Casey Overeem, kuris 1980 m. Distiliuodavo savo pirmąją partiją giminaičio namuose. Bėgant metams Overeem puikiai pritaikė savo amatą. Gaminamas mažomis partijomis iš geriausių ingredientų, kiekvienas salyklas brandinamas 100 litrų prancūziško ar amerikietiško ąžuolo statinėse mažiausiai penkerius metus.
Pažiūrėkite į kiekvieno buteliuko ranka nupieštą numerį, kad pamatytumėte, iš kokios konteinerio ji buvo paimta. Šie Tasmanijos viskiai yra labai geidžiami ir dėl geros priežasties.
21. „Shene Estate“ spirito varykla
Jei jums patinka idėja gurkšnoti Tasmanijos viskį ar džiną paveldo aplinkoje, tuomet esate skolingi kelionei į „Shene Estate Distillery“. Šie prestižiniai namai, buvę ankstyvojo kolonialisto Gamalielio Butlerio namuose, yra tiesiogiai susiję su istorinėmis asmenybėmis, tokiomis kaip karalius George'as III ir gubernatorius Lachlanas Macquarie.
Čia taip pat rasite vienintelį Tasmanijos trigubą distiliuotą viskį, geriau žinomą kaip „Mackey Tasmanian Single Malt Whisky“. Skanus.
Adresas: 76 Shene Rd, Pontville, TAS 7030
Telefonas: +61 432 480 250
Valandos: Pirmadieniais – sekmadieniais 10–16 val
Ekskursijos spirito varykloje: Užsisakykite internetu
22. „Trapper’s Hut“ viskis
Įvertinęs keletą senų statinių stebėtinai išskirtinio Tasmanijos viskio, „Trapper's Hut“ tapo pirmuoju nepriklausomu pilstytoju saloje. Nuo to laiko šiam populiariam prekės ženklui, gaminančiam vienos statinės viskį, kurio pasiūla labai ribota, buvo ne vienas, o vienas po kito.
Gaukite naujausią leidimą, kol jo nebeliks … nes jis tikrai greitai dings.
Adresas: 360 Lennon Road, Šiaurės Bruny sala, TAS 7150
Telefonas: +61 3 6260 6344
Valandos: Pirmadienis-sekmadienis 9.30–17.30 val
23. Širdies medžio viskis
Techniškai „Heartwood Whisky“ nėra Tasmanijos viskio darykla, nes ji iš tikrųjų nedistiluoja viskio. Vietoj to, tai yra nepriklausomas pilstytojas, kuris perka sultis iš kitų distiliuotojų ir vėliau papildomai brandina kruopščiai atrinktose statinėse. Rezultatas yra tikras skystas auksas, taigi ir didžiulis apdovanojimų skaičius. Tai taip pat yra vienas seniausių Australijos viskių.
Adresas: 49 Tasma St, Šiaurės Hobartas TAS 7000
Telefonas: +61 419 531 015
Bendrieji DUK
Koks yra geriausias Tasmanijos viskis?
Geriausias Tasmanijos viskis atkeliauja pas mus iš distiliavimo gamyklų, tokių kaip „Sullivans Cove“ ir „Lark's Distillery“. „Sullivans Cove French Oak Cask“ 2014 m. Pasaulio viskio apdovanojimuose laimėjo geriausią pasaulyje vieno salyklo salyklą.
Kiek viskio daryklų yra Tasmanijoje?
Remiantis naujausiais skaičiavimais, Tasmanijoje yra 31 veikianti spirito varykla, o jų dar daugiau.
Koks yra geriausias viskis Australijoje?
Geriausias Australijos viskis, be abejo, yra iš Sullivans Cove. Norėdami pradėti kelionę, pasiimkite prekės ženklo „Double Cask Single Malt“.
Kiek kainuoja „Sullivans Cove“ viskis?
„Sullivans Cove“ viskio gauti gana sunku. Kainos gali svyruoti nuo 295 JAV dolerių už dvigubą statinę su vienu salyklu iki 1700 JAV dolerių už trokštamą 16 metų prancūziško ąžuolo statinę.
Tau taip pat gali patikti:
Geriausios Australijos spirito varyklos vadovas
Žiūrėkite, kaip gaminamas viskis
20 geriausių burbono viskių
