Dienos pabaigoje galbūt norėsite sau brangaus vieno salyklo, bet ar žinote savo Škotijos viskio regionus? Jei ne, mes sukūrėme vadovą tik jums. Jis apima penkis Škotijos viskio regionus (ar tai yra šeši?), Pabrėžiant joje esančių spiritinių gėrimų savybes ir savybes. Nuo dūminio Islay salyklo esmės iki saldesnio skonio, kurį gamina Šiaurės aukštaičių aukščiausios distiliavimo gamyklos, leiskimės į kelionę po šį garsiai vaisingą vietovę vienu metu.
Ar viskio regionas yra svarbus?
Kalbant apie skonius ir profilius, neabejotinai sutampa įvairūs viskio regionai Škotijoje. Tačiau nereikia manyti, kad kiekvienas konkretus regionas nedaro unikalios įtakos jo teritorijoje gaminamiems spiritams. Taigi trumpas atsakymas yra „taip“, viskio regionas yra svarbus, net jei Škotija nėra tokia didelė šalis. Tuo tikslu viskio kvapas ir skonis turės įtakos viskam - nuo vietinių gamybos metodų iki terroirų iki platesnių geografinių veiksnių.
Škotijos viskio regionų žemėlapis
Iš pradžių Škotija suskirstyta į keturis oficialiai pripažintus viskio regionus: Highlands, Lowlands, Isle of Islay ir Campbeltown. „Speyside“ galiausiai buvo įtrauktas į grupę ir dėl geros priežasties, nes joje yra didžiausias šalyje spirito varyklų skaičius. Pasak Škotijos viskio asociacijos (SWA), unikalių regionų skaičius padidėjo iki penkių.
Tuo tarpu kai kurie žmonės mano, kad salos, kurios nurodo visas viskį gaminančias salas, išskyrus Islay, yra pats regionas. Tačiau, žiūrint iš oficialios perspektyvos, salos sudaro aukštumų dalį; daugiau apie tai vėliau.
Štai Škotijos viskio regionų žemėlapis:
5 Škotijos viskio regionai
Kaip minėta aukščiau, yra penki oficialūs Škotijos viskio regionai ir vienas neoficialus regionas. Kadangi dauguma žmonių elgiasi su salomis kaip su savo regionu, mes padarysime tą patį, įskaitant tai kaip „premiją“ iki pabaigos. Taip pat yra keletas geriausių distiliavimo gamyklų iš kiekvieno atitinkamo viskio gamybos regiono Škotijoje. Eikime prie jo!
Speyside
Škotijos šiaurės rytiniame gale įsikūręs „Speyside“ viskio regionas yra tikrai gausus upių, glenų, istorijos ir viskio. Šis skelbiamas viskio gamybos regionas yra tikra vieta tarp vietinių gyventojų ir turistų, jame yra apie 60 proc. Šalies spirito varyklų. Taigi čia galima atrasti daugybę puikių dalykų, įskaitant daugybę mažesnių ir mažiau žinomų gamintojų.
Panašiai jūs atskleisite nuostabiai įvairias šių dalių savybes ir skonius. Tačiau regionas vis dar yra geriausiai žinomas dėl gerai suapvalintų pavienių salyklų, kurių daugelis brandinami chereso statinėse. Durpių naudojimas Speyside yra gana neįprastas, nors tai nereiškia, kad retkarčiais nesusidursite su dūminiu dramu. Kai kurios žinomiausios regiono spirito varyklos, tokios kaip „The Glenlivet“, taip pat siūlo lengvesnius ir žolinius patiekalus.
Paprastai dauguma „Speyside“ viskių yra vaisiniai, saldūs ir riešutiški, su obuolių, medaus, vanilės ir prieskonių natomis. Taip pat galite tikėtis, kad rasite salyklinių miežių esenciją, kuri yra daugelio škotiškų viskių sinonimas. Visa tai yra klasikinis ir malonus vieno salyklo plitimas, todėl pats regionas yra idealus pradedantiesiems geriantiems ir patyrusiems gurkšnotojams bei visiems tarp jų.
5 populiariausios „Speyside“ spirito varyklos:
- „Macallan“
- Glenfiddich
- Aberlour
- Glenfarclas
- Balvenie
Žemumos
Paprasčiau tariant, bet kokia (sausumos) spirito varykla, esanti į pietus nuo Highlands ir į šiaurę nuo Anglijos, priskiriama Lowlands spirito varyklai. Žvelgiant iš grynos žemės masės, šis regionas yra antras pagal dydį šalyje, nors jame nėra daug daryklų. Tačiau vis daugiau ir daugiau operacijų atsiranda, todėl per ateinančius metus viskas gali pasikeisti.
Paprastai šis regionas yra sinonimas šviesesniam ir žoliškesniam viskiui, kurio dauguma vengia durpių. Dėl vidaus (t. Y. Ne pakrantės) geografijos, žemumų viskio taip pat nebūna jūrinių natų, tokių kaip druska ar sūrymas. Ir nors kiekviena regiono spirito varykla naudojo trigubą distiliavimą, Auchentoshan yra vienintelė, kuri vis dar taiko šį metodą kiekvienoje išraiškoje, taip suteikdama jiems citrusinių vaisių skonį.
Jei jums patinka škotiškas viskis iš sklandžios ir šiek tiek neutralios veislės, tuomet tikriausiai yra „Lowlands“ vienas salyklas su jūsų vardu. Po švelniu faneruotumu bus kremo, žolės, cinamono ir imbiero natos. Šiame regione taip pat gyvena „Lowland Ladies“ - viskių grupė, kuri garsiai išsiskiria šviesiomis ir gėlių savybėmis.
5 populiariausios „Lowlands“ spirito varyklos:
- Auchentoshan
- Glenkinči
- Bladnochas
- Daftmill
- Girvanas
Islay of Islay
Apibendrinant šio salos regiono viskį vienu žodžiu: durpingas. Yra tikimybė, kad pajutote Islay salyklo kvapą, o tada atsitraukėte arba užsiėmėte, priklausomai nuo jūsų asmeninio gomurio. Griežtai kalbant apie save, mes mylime keletą dalykų gyvenime labiau nei dūminį Islay salyklą. Daugybė sudėtingumo ir charakterio sluoksnių, geriausios regiono išraiškos prasideda nuo burnos ir eina tiesiai iki kojų pirštų galų.
Dėl atšiaurių Islay pakrančių reljefo ir vėjuoto klimato, stebuklas, kad čia išvis yra spirito varyklų, jau nekalbant apie devynias. Ir kokios jos yra spirito varyklos, taigi ištikima ir auganti visame pasaulyje gerbėjų bazė. Iš tikrųjų paklauskite trijų atsidavusių škotų mylėtojų apie savo mėgstamą dramą ir bent vienas iš jų mainais pasakys „Lagavulin 16“. Tai šou stabdymas, ponai.
Pakanka pasakyti, kad Islay vieną salyklą žinosite iš karto, kai durpių dūmai užkimš jūsų šnerves. Nuo tada jūsų rida gali skirtis, nes kiekviena spirito varykla paprastai turi savo vizitinę kortelę. Kai kuriose išraiškose pasiimsite didžiulių jodo, šokolado ir vandenyno druskos natų, o kiti žais su pipirais ir samanomis, kad pasiektų nuostabų efektą. Išbandykite juos visus, prieš nuspręsdami, kuris jums labiausiai patinka, darant prielaidą, kad esate linkęs į durpes.
5 populiariausios „Islay“ spirito varyklos:
- Laphroaig
- Lagavulinas
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
Campbeltown
Tai, kas kažkada buvo paskelbta „pasaulio viskio sostine“, šiandien nėra tokia, nors Kempbeltauno regionas vis dar tinka kokybiškam dramai. Vienu metu šiame atokiame mieste buvo daugiau nei 30 spirito varyklų. Deja, šiuo metu šis skaičius sumažėjo iki trijų.
Nepaisant to, trys spirito varyklos, vis dar darančios savo darbą, tai daro gana gerai. Savo ruožtu viskis įgauna pakankamai savitą akordą, sausame ir aitriame kūne susipynę džiovintų vaisių, vanilės, irisio ir sūrymo pasirinkimo natos.
3 populiariausios (ir tik) 3 Campbeltown spirito varyklos:
- Springbank
- Glengyle
- Glen Scotia
Aukštumos
Kaip aukščiausias viskio gamybos regionas Škotijoje, Highlands atitinkamai pristato nepaprastą skonių ir savybių įvairovę. Kadangi tenka susidurti su įvairove, dauguma žmonių padalija regioną į keturis subregionus, kurių kiekvienas turi savo viskio stilių.
Šiaurės aukštumos yra geriausiai žinomos dėl savo saldžių ir pilnavidurių salyklų iš tokių etikečių kaip „Dalmore“ ir „Glenmorangie“. Tuo tarpu Rytų aukštumų ir Pietų aukštumų viskiai yra šiek tiek lengvesnės tekstūros nei jų šiauriniai. Tada yra Vakarų aukštumų distiliavimo gamyklos, tokios kaip Obanas, kurios išlaiko daug durpesnę įtaką.
Tarsi bendra šio regiono teritorija nebūtų pakankamai įspūdinga, ji iš tikrųjų yra net didesnė, nei gali pasiūlyti dauguma viskio žemėlapių. Techniškai kaimynai, tokie kaip Speyside ir salos, yra aukštikalnių subregionai. Tiesą sakant, įvedę „Speyside“, jūs gaunate apie 85% visos viskio gamybos Škotijoje.
Vadovaudamiesi šiuo vadovu, Aukštaitijos regioną traktuosime kaip subjektą, kuris egzistuoja atskirai nuo Speyside ar salų. Pasitikėk mumis, kai sakome, kad šiose dalyse vis dar yra daugybė puikių spirito varyklų, iš kurių kai kurios dominuoja tiek Škotijoje, tiek visame pasaulyje.
5 populiariausios „Highlands“ spirito varyklos:
- Obanas
- Glendronach
- Glenmorangie
- Dalmore
- Aberfeldy
Premijų regionas: Salos
Mes žinome, mes žinome: turėtų būtipenki viskio regionai Škotijoje (pagal SWA). Kaip sekasi šiam „bonusiniam“ šeštam regionui, vadinamam Salomis? Atsakymas yra gana paprastas. Oficialiai Salos yra laikomos aukštumų regionu, galbūt dėl to, kad du žodžiai rimuojasi, nors greičiausiai tai susiję su artumu.
Tai taip pat gali būti susiję su tuo, kad pačios salos yra gana miglotas terminas, apibūdinantis keletą atskirų salų, supančių žemyninę Škotijos dalį. Dar tiksliau, jei kuri nors iš 800 Škotijos salų gamina viskį ir nesivadina Islay vardu, tada jos laikomos salų regiono dalimi.
Kaip jūs tikriausiai galite atspėti, tarp įvairių salų spirito varyklų yra gana daug įvairovės. Tačiau yra ir tam tikros nuoseklumo, pavyzdžiui, druskingumo ir durpių, todėl šie viskiai yra labai panašūs į „Islay“ salyklus. Iš čia profiliai tampa platesni, prisiliečiant prie žolelių, saldžių, citrusinių ir riešutų savybių. Visa tai laukia, ar turėtumėte šokinėti iš vienos salos į kitą buteliu ar dramomis.
Dėl puikios produkcijos salų spirito varyklos, tokios kaip Talisker ir Highland Park, yra labai populiarios visame pasaulyje. Sujunkite viską ir gausite regioną, kuris yra oficialus visame kame, išskyrus paskyrimą, ir vertas jūsų laiko.
5 populiariausios salų spirito varyklos:
- Highland parkas
- Taliskeris
- Arranas
- Jura
- Skye
Jums taip pat patiks:
15 geriausių airiško viskio prekės ženklų
Vieno salyklo škotiško viskio vadovas
15 geriausių durpių viskių dūminiams škotų mėgėjams
Bendrieji DUK
Kokie yra 6 Škotijos viskio gamybos regionai?
Šeši viskio gamybos regionai Škotijoje yra Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay ir Islands.
Kokios spirito varyklos yra Škotijos aukštumose?
5 populiariausios viskio daryklos Škotijos aukštumose yra „Oban“, „Glendronach“, „Glenmorangie“, „Dalmore“ ir „Aberfeldy“.
