Per pastarąjį dešimtmetį mes išbandėme daug amatų viskio ir tik nedaugelis padarė tokį išskirtinį įspūdį kaip Artimųjų Vakarų Dvasios. Unikali įvairiais būdais, ši mažos partijos spirito varykla po radaru skraido nuo 2008 m. Ir tik dabar pradeda skleisti sąmoningumą. Dirbdami iš Kolumbo, jie gamina apdovanojimus pelniusį viskį iš Ohajuje užaugintų grūdų ir brandina juos Ohajo kumpio statinėse. Ypač tamsūs pumpernickel rugiai gali labai sujaudinti jūsų mintis.
Jums taip pat patiks:
21 geriausias burbono viskis
„Buffalo Trace“ „Weller“ į mišinį prideda vieną statinę
„Kentucky Peerless“ naujasis viskis yra rugiai, brandinti absinto statinėse
Daugelis Amerikos amatų viskio prekės ženklų iš tikrųjų yra „gamintojai“, o tai reiškia, kad jie paima kažkieno distiliatą (paprastai MGP iš Indijos) ir atlieka keletą nedidelių pakeitimų arba visai nekeičia. Priešingai, „Middle West Spirits“ viską kuria savo namuose. 2008 m. Įkūrė ketvirtosios kartos pagrindinis distiliuotojas Ryanas Langas, jie yra pirmoji Ohajo mikrovarykla po uždraudimo. Be pavyzdinių viskių, jie taip pat distiliuoja garsaus prekės ženklo OYO spiritą.
Išbandę įvairius viskius iš Artimųjų Vakarų Spirits, galime drąsiai teigti, kad šis prekės ženklas yra kažkas ypatingo. Pradedantiesiems jie gerai įsivaizduoja, kad kiekvienas unikalus Amerikos regionas gali pateikti savo skonių ir stilių asortimentą. Niekur tai nėra akivaizdžiau nei per jų „Straight Pumpernickel Rye“, kuris tiesiog trykšta parašo charakteriu. Pirmasis amerikietiškas tamsus pumpernikelio viskis, pagamintas rankomis nuo nulio, naudojant Ohajo upės slėnio grūdus, ir statinė brandinama mažiausiai trejus metus naujose balto amerikietiško ąžuolo statinėse.
Saldus ir vaisinis nosis, „Middle West Dark Pumpernickel Rye“ siūlo skonį, kuris visiškai nepanašus į viską, ką mes bandėme. Tai sodrus ir daugiasluoksnis, tiesiog plaukiantis vaisių ir razinų natomis, taip pat vanilės, karamelės, cinamono, vyšnių ir ąžuolo atspalviais. Pumpernickel prieskonis pasibaigia ir vėl palieka vaisinę esmę. Tai toks niuansinis skonis, kokio tikėtumėtės baigę užbaigti programas, tarkime, buvusiose vyno ar šerio statinėse. Tai, kad prekės ženklas gali pagaminti tokį sudėtingumą be papildomo brandinimo, liudija ir jų meistriškumą, ir jų ingredientų kokybę.
„Middle West Straight Wheat Whisky“ ir „Straight Wheated Bourbon“ yra panašiai skirtingi ir vėlgi gana vaisiniai. Pirmasis brandinamas mažiausiai trejus metus, o antrasis - mažiausiai ketverius metus. Ant kvietinio viskio lygi ir kreminė tešlos ir sviesto kremo nosis atveria duris į sausą ir vaisių skonį, kuris baigiasi riešutų, kviečių, vyšnių ir kepimo prieskonių mišiniu. Tuo tarpu burbonas atsidaro ant bananų ir kokosų kremo pyrago nosies, prieš tai suplakus gomurį prinokusiais vaisiais ir švelniai aštriu pavidalu.
Mums taip pat pasisekė išbandyti kviečių viskio ir burbono statinės stiprumo versijas, ir tada šios žvaigždės tikrai sužibėjo. Ant mūsų gomurio sprogo besisukantis išskirtinio skonio cilindras, kokį galite rasti tokioje kaip „Buffalo Trace“ antikvarinė kolekcija (ir maždaug 1/10 kainos). Belieka tikėtis, kad Artimieji Vakarai dar keletą metų paliks dalį to burbono statinėje, leisdami tiems skoniams įgauti vis daugiau niuansų ir nuoseklumo. Prekės ženklas taip pat išleido statinėms atsparias jų pumpernickel rugių versijas ir sulaukė didelio pripažinimo-mes tikrai norėtume išbandyti!
Dabartinėje Amerikos viskio scenoje yra daug ažiotažo ir šešėlinės rinkodaros, tačiau Artimųjų Vakarų dvasios yra tikras dalykas. Gimę Ohajo valstijoje, savo senėjimo programose jie naudoja vietinius grūdus ir vietines statines ir viską distiliuoja vietoje. Šis prekės ženklas, subalansavęs naujoves, originalumą ir tradicijas, yra svarus argumentas už regioninio viskio koncepciją ir jie tikrai nusipelno būti jūsų radare. Jie tikrai liks mūsų.
Kadangi Pasaulinė viskio diena ir Pasaulinė kokteilių diena atvyksta gegužės mėnesį, galime galvoti, kad nėra geresnio laiko patikrinti šią nepastebėtą spirito varyklą. Jie buvo malonūs pasidalyti senoviniu receptu, kuriame yra viena iš lūpų gurkšnojimo nuostatų (statinės brandintas klevų sirupas). Štai receptas:
Paslaugų baras senamadiškas
Ingridientai:
- 2,5 uncijos Vidurio Vakarų viskio
- 0,25–0,5 uncijos „Middle West Spirits“ statinės brandinto klevo sirupo
- 2 brūkšneliai „Angostura“ trauktinės
- 2 brūkšneliai apelsinų trauktinės
Nurodymai: Maišymo taurėje sumaišykite viskį, statinėje brandintą klevų sirupą ir trauktinę. Įpilkite ledo ir maišykite kokteilį 15 sekundžių. Dvigubai įtempkite į senamadišką stiklinę virš didelio ledo kubo. Papuoškite išreikšta apelsino žievele.
