Viena tona bet ko skamba kaip daug, bet, kaip paaiškėjo, vienos tonos šviežių Grenache vaisių nepakako, kad „Never Never Distilling Co.“ per šešis mėnesius gautų „Grenache“ džino. Visame pasaulyje išleidęs savo „vaisių pirmyn džiną“, prekės ženklas greitai išparduotas ir turėjo uždaryti daiktus, kad prie daryklos durų vis tiek būtų džino. Šiais metais ji išmoko savo pamoką ir užtikrino daugiau nei 10 tonų „McLaren Vale Grenache“ vaisių, kad sukurtų 2021–2022 m. „Ginache“ derlių. Palaimintas „vyno šalies dvasia“, šis džinas yra paruoštas pasauliui, pagaminama beveik 20 000 butelių.
„Mes priimame mūsų apdovanojimą pelniusį trigubą kadagio džiną ir dedame jį į saldžius„ McLaren Vale Grenache “vaisius, kad gautume produktą, kuris tik šiek tiek skiriasi nuo kai kurių šiuo metu rinkoje esančio širazo džino“, - sako distiliuotoja ir kvalifikuota Jessica Hodge vyno gamintojas „Never Never“. Norėdami sukurti „Ginache“ derlių, niekada neleiskite „Grenache“ vaisių mirkyti jų džino iki mėnesio, kol jie išryškins odelę ir išspaus galutines vaisių sultis.
Šis procesas suteikia džinui raudoną spalvą, kuri, derinant su toniku ar soda, virsta ryškiai rožine hibisko rožine spalva. Skonis taip pat yra nepakartojamas, šokinėjantis tarp ryškių aviečių ir cukruotų obuolių, einant per tamsias slyvas ir cinamoną. Nosyje yra šviežių vyšnių ir raudonų uogų natos. Niekada Niekada nerekomenduoja išgerti „Ginache“ derliaus iš karto, kad neprarastumėte skonio gaivumo.
„Ginache“ dabar bus „Never Never“ pagrindinio pasiūlymo dalis, prisijungusi prie „Triple Juniper Gin“, „Southern Strength Gin“ ir „Juniper Freak Gin“ gretų. Šis vintažas ne tik reprezentuoja vyno šalį, bet ir autentiškai Pietų Australiją, ir „Never Never“ yra pirmasis, kuris atnešė šį skonį į pasaulio rinką. Tikiuosi, kad užteks 10 tonų.
