Jums nereikia mokytis šampano ar apskritai vyno, kad pripažintumėte „Mumm“ vardą ir jo elegantiškus RSRV butelius kaip kultūringo gėrimo ir švenčių aukštumą.
Prieš Kalėdas šampano namai „Maison Mumm“, priklausantys „Pernod Ricard“ kolekcijai, po savo RSRV etikete išleido keturias išskirtines išraiškas. Nors šventės ir Naujųjų metų šventės praėjo pro šalį, esame tikri, kad artimiausiais mėnesiais turite gimtadienio, jubiliejaus, vestuvių ar naujagimio, kurio reikia skrudinti, todėl nepakenktų iš anksto apsirūpinti keliais buteliais.
RSRV pavadinimas kilęs iš termino „rezervuotas“, kurį rūsių meistrai naudoja apibūdindami geriausius vynus ir iki šiol buvo „ReSeRVed“ prekės ženklo „Mumm“ draugams. Be to, ar pastebėjote etikečių trūkstamą kampą? Tai nuoroda į ankstesnius laikus, kai „Blanc de Blancs“, kaip ir toliau pateiktas, būtų pristatomas tik asmeniškai, pažymėtam vizitine kortele sulenktu kampu.
Pažvelkime atidžiau į keturias RSRV išraiškas:
„RSRV Blanc de Noirs“ 2009 m
Šis vynuogių derlius, šiuo metu švenčiantis 21 metus, gaminamas tik iš „Pinot Noir“, gauto iš „Verzenay“ - pirmojo vynuogyno, kurį 1840 m. Įsigijo įkūrėjas Georges Hermann Mumm, ir vienas iš 17 kaimų Šampanės vynuogių auginimo regione, įvertintas kaip „Grand Cru“. „Blanc de Noirs“ buteliai išsiskiria siauru kaklu, todėl vynas vystosi lėčiau, todėl atsiskleidžia aromatinis sudėtingumas ir elegancija.
Išvaizda: Giliai geltonos spalvos su auksiniais blizgesiais.
Ant nosies: Dūmų užuominos, turtingos vanilės, kriaušių marmelado ir sviesto raguolių natos.
Skonyje: Pinot noir struktūra ir stiprumas su tiesia burna ir įtempimas ant apdailos.
Maisto derinimas: Subrendęs Comté sūris, džiovinti vaisiai arba rūkyti migdolai. Taip pat puikiai tinka prie lengvų jūros gėrybių.
„RSRV Cuvée“ 4.5
„RSRV Cuvée 4.5“ yra duoklė penkių šampano kaimų, reitinguojamų „Grands Crus“, įvairovei ir prestižui. Ši išraiška yra unikalus mišinys, sujungiantis 40% chardonnay ir 60% Pinot Noir. Pavadinimas „Cuvée 4.5“ kilęs iš to, kad šampanas 4 metus brandinamas rūsiuose, ir tai, kad jis gaminamas naudojant vaisius, gautus iš 5 vynuogynų. Taigi 4.5.
Išvaizda: Geltonos spalvos, gyva, su aukso užuominomis, subtiliais burbulais ir turtingu putų žiedu.
Ant nosies: Cukruoti mandarinai ir citrina, medus, balti žiedai, vanilė, vaškas ir skrudinti riešutai.
Skonis: Stiprybė akivaizdi iš pirmo gurkšnio, su saldžiu atspalviu ir dinamišku putojimu.
Maisto derinimas: Žuvies ar vėžiagyvių tartaras, balta mėsa, paukštiena ar švieži sūriai su aštriu prieskoniu.
„RSRV Blanc de Blancs“ 2013 m
„Blanc de Blancs“ gaminami tik naudojant „Chardonnay“ vynuoges iš Maison Mumm Cramant vynuogyno. 2013 -ieji plačiai laikomi puikiais chardonnay derliaus šampano derliaus metais. Gaminama ribotais kiekiais, ši išraiška pateikiama savitame siauros kaklelio butelyje, leidžiančiame vynui vystytis lėčiau.
Išvaizda: Lengvi ir subtilūs burbuliukai žaliame skystyje su švelniais geltonais blizgučiais.
Ant nosies: Ši išraiška atskleidžia liepų, obuolių, kriaušių ir šviežių gėlių natas.
Gomuryje: Elegantiški ir subtilūs kreminės tekstūros mineralai sukelia išraiškingą įtampą.
Maisto poros: Puikiai dera prie jūros gėrybių ir žuvies, pavyzdžiui, austrių, omarų, sušių ar šukutės karpačio.
RSRV Rosé Foujita
Šis „Rosé cuvée“ buvo sukurtas kaip duoklė menininkui ir namų draugui Léonardui Foujitai. Mišinys pagamintas iš chardonnay ir pinot noir, pridėjus raudonojo vyno, išryškinantis galią ir apvalumą, taip pat raudonų ir juodų vaisių aromatą. Tada šampanas paliekamas 4 metams ąžuolinėse statinėse, į kurias įpilama vanilės ir pyragaičių.
Išvaizda: Intensyviai rožinė su lašiša atspindi.
Ant nosies: Sodrus ir galingas, su briošu, vanile, pyragaičiais, prinokusių uogų užuominomis ir braškių kuliu.
Skonyje: Gomuriui būdingas apvalumas ir puošnumas, įtempta raudonų uogų apdaila.
Maisto derinimas: Ant grotelių kepta raudona mėsa, lašiša arba kreminis bavarois su uogomis.
