Apdovanojimus pelniusiai Tasmanijos „Sullivans Cove“ spirito varyklai sukanka 25-eri. Švenčiant jie išleidžia vieno salyklo viskį, kurio amžius 21 metai ir kuris iš pradžių buvo laikomas neegzistuojančiu.
1994–1999 m. „Sullivans Cove“ įkūrėjai iš viso pagamino 162 statines viskio. Buvo manoma, kad visos šios statinės buvo išpilstytos į butelius ir parduotos prieš daugelį metų. Praėjusių metų pabaigoje paskambinus telefonu jie nuvedė į sandėlį Hobarte, kur jie aptiko keturias ankstyviausio vieno Sullivans Cove salyklo statines.
Kaip galite įsivaizduoti, komanda buvo sužavėta ir dar laimingesnė, kai paragavo viskio ir atrado neįtikėtiną jo turtingumą, tekstūrą ir charakterio gilumą. Taigi „Sullivan's Cove“ išpirko statines iš dabartinių savininkų ir dabar jas siūlo kaip „Sullivans Cove 25th Anniversary Special Edition“.
Specialusis leidimas „Sullivans Cove 25th Anniversary 25th Anniversary Special Edition“ brandinamas daugiau nei 21 metus 200 litrų talpos amerikietiško ąžuolo burbono statinėse. Atsižvelgiant į seną amžių ir mažą šių statinių kiekį, nedidelis likusio viskio kiekis buvo susituokęs kartu, kad sukurtų šį specialų leidimą.
Šis neįtikėtinai retas viskis pateikiamas „Glencairn“ kristalų dekanteryje, o etiketės dizainas atspindi pirmojo „Sullivans Cove“ išleisto Tasmanijos vieno salyklo pakuotę nuo dešimtojo dešimtmečio pabaigos.
„Būdami viena iš ilgiausiai veikiančių amatų vieno salyklo viskio daryklų Australijoje, mes labai džiaugiamės galėdami išleisti tokio amžiaus viskį kaip savo 25-mečio minėjimo dalį“,-sakė „Sullivan's Cove“ generalinis direktorius Adamas Sable'as. .
„Anksčiau išleidome viskių iki 18 metų, tačiau nemanėme, kad iš viskio, distiliuoto iki 1999 m., Nieko neliko. Kai radome šias statines, buvome nustebinti, kad jų viduje vis dar yra kokybiško viskio. Australijos klimato sąlygomis labai sunku viskį brandinti taip ilgai, kol jis neišgaruos, todėl tai yra nepaprastas dalykas, kurį galima pasiūlyti “.
Specialus leidimas „Sullivans Cove 25th Anniversary 25th Anniversary“ bus išleistas vėliau šį mėnesį, jo kaina bus apie 1800 USD už butelį. Jį bus galima parduoti tik „Sullivans Cove“ adresų sąrašo nariams ir spirito varyklos rūsio durų lankytojams Tasmanijoje.
Degustacijos pastabos
Nosis: Saldus vanilinis muskusas užpildo nosį ir traukia jus - salyklai, cinamonas, anyžiai, džiovinti obuoliai, skrudinami ananasai, muskusas ir stiprios mišrios uogų uogienės natos su balansuojančiu eterinių kvepalų dvelksmu.
Gomurys: Intensyviai kreminė ir neįtikėtinai tekstūriška. Aloha! Skamba atogrąžų vaisių salotos iš ananasų, pasiflorų ir medaus melionų, patiekiamos su „Chantilly“ kremu, sumaišyta uogų uogiene, saldžiais pyragaičiais, vaniliniu vaniliniu kremu, irisu ir karameliniu padažu.
Baigti: Atrodo, kad „ilgas“ neatlieka šio teisingumo. Po šiltų grūdų seka visi saldūs saldūs dalykai - karamelė, šokoladinis pyragas, salyklo ekstraktas, kremas, uogienė. Ir štai, net šiuose seniausiuose Sullivans viskiuose yra ta esminė šviežia apelsinų nata, ir ji visur yra nesibaigiančioje šio viskio apdailos istorijoje.
