Ant Virginia Distillery Co aukšto daryklos įkūrėjas daktaras George'as G. Moore'as buvo žinomas sakydamas: „Turėkite savo įsitikinimų drąsos“. Moore garbei spirito varykla pavadino savo naują amerikietišką singlą „Drąsa ir įsitikinimas“, o asortimentas dabar patenka į lentynas.
Pirmasis „Drąsos ir įsitikinimų“ linijos leidimas pavadintas daktaro George'o G. Moore'o Batcho vardu ir yra 37 barelių vieno salyklo mišinys, brandintas nuo trejų iki ketverių metų statinėse, kurios anksčiau buvo naudojamos burbonui, cheresui ir cuvee. „Virginia Distillery Co“ žengė papildomą žingsnį šiai partijai, visiškai išardydamas statines, jas nuskusdamas ir pakartotinai sudegindamas, kad skonio profilis būtų patobulintas. Viskiai iš kiekvienos rūšies statinės buvo sujungti ir paskirstyti, kad būtų pasiektas tikslas - 50 proc. Burbono, 25 proc. Chereso ir 25 proc. Kuve.
Remiantis etikete, ši partija „semiasi įkvėpimo iš senojo pasaulio, tačiau yra neabejotinai amerikietiška“. Viskis turi pažįstamą skonį, pradedant Honey Grahams ir razinomis, kurias vėliau papildo saldžios raudonos uogos, vanilinis padažas ir žalias medus. Subtilus žemiškumas eina su laukinių gėlių ir šlapių šiaudų užuominomis. Gėrimas turi šilkinį, bet sirupišką burnos kvapą, kuris pasireiškia kaip medumi pasaldinta juodoji arbata, imbiero sirupas, cinamonas ir avietės. Toliau mėgaudamiesi viskiu, pajusite sviesto paplotėlio skonį, sumaišytą su mišria uoga. Skonis baigiasi saldžia irisio ir migdolų tešla.
Dr George G. Moore partija „Drąsos ir įsitikinimų diapazonas“ iš „Virginia Distillery Co“ išpilstyta į butelius 46 abv ir buvo sukurta vadovaujant daktarui Jimui Swanui. Pirmoji partija išpilstoma į 9600 butelių, kurių kiekviena kainuoja 75 USD.
