Jei negyvenate po patarlėmis, tikriausiai žinosite, kad per pastaruosius kelerius metus pasaulis visiškai pamišo dėl geriausių Australijos viskio (arba Australijos viskio) prekių ženklų, ir dėl rimtos priežasties - tai kai kurie geriausias skystas auksas.
Tau taip pat gali patikti:
Geriausios Australijos spirito varyklos vadovas
Žiūrėkite, kaip gaminamas viskis
11 geriausių Australijos viskio klubų
Australijos viskio pramonės valstybė
Ir skystas auksas, Australijoje pagamintas viskis (arba Australijos viskis) kai kuriems tapo pažodžiui. Kai 2014 m. „Sullivan's Cove“ pelnė aukščiausius apdovanojimus „World Whisky Awards“ apdovanojimų ceremonijoje, kur jų prancūziškas ąžuolas buvo karūnuotas geriausiu vieno salyklo viskiu pasaulyje, pasaulio žvilgsnis nukrypo į Tasmaniją, neįprastą salą, kuri pastaruosius du dešimtmečius lėtai grįžo kaip Australijos viskio gamybos ir reputacijos regionas. Nors XIX amžiuje „Apple Isle“ spiritinių gėrimų pramonė buvo uždrausta, 1992 m. Vieno žmogaus misija sugrąžinti amatų dvasių meną įkūrė „Lark“ spirito varyklą-netvarkingą tvartą, įstrigusį šalia vyno daryklos, netoli nuo Hobarto oro uosto. .
Savininkas ir įkūrėjas Billas Larkas vėl atgaivino viskio pramonę, kuri prieš šimtmetį buvo prarasta dėl pernelyg didelio reguliavimo ir uolumo, o vėliau ir kiti. Salų valstijoje gyvenančioje glaudžioje distiliuotojų bendruomenėje yra keletas garsių vardų ir labai brangių lašų, nes pastaraisiais metais paklausa išaugo.
„Tai puikus laikas Australijos viskiui. Kai kurių šiuolaikinių Australijos amatų distiliuotojų („ Lark “,„ Sullivan's Cove “ir„ Bakery Hill “Melburne) paruošti pagrindai sukūrė pramonės šaką augimui ir matome, kad viskio daryklos išleidžia nuoseklesnę ir kokybiškesnę. prieinamą viskį “, - pasakoja Samas Slaney, Australijos viskio ekspertas ir„ Starward Whisky “gamybos direktorius Žmogus iš daugelio. „Tai lemiamas momentas Australijos viskiui, ir mes matome, kad daugiau spirito varyklų ne tik gamina vieną salyklą, bet ir naudoja kitus grūdus bei nejudančius gaminius, skirtus naujoviškam viskiui, įskaitant rugius, kviečius ir mišrių grūdų viskius, bei įvairius salyklus. skonio keitimo procesas.
Keičiasi laikai
Pasak Slaney, Australijos viskio pramonės jaunimas yra jo žavesio dalis. Mažiems žaidėjams įsitraukiant į tai, vietos pramonei suteikiama galimybė pažinti skonius ir profilius, kurių labiau nusistovėję regionai nedrįstų.
„Devintojo dešimtmečio viduryje„ Corio “spirito varykla buvo uždaryta, ir tai iš tikrųjų buvo visiškai kitoks viskis nei tas, kurį matėme nuo dešimtojo dešimtmečio, šiuolaikiškai stengdamiesi gauti daugiau skonio vieno salyklo viskio“,-sako Slaney. „Požiūris į Australijos viskį buvo prastos kokybės ir pigus, o tai visiškai pakeitė didelių senų spirito varyklų uždarymas ir naujų amatų gamintojų, kurie orientuojasi į skystą kokybę, o ne kainą ir mastą, atsiradimas. Dabar Australijos viskis yra ieškomas visame pasaulyje, o nepriklausomi pilstytojai kartu su kitomis pasaulio ir tradicinėmis viskio tautomis išleidžia Australijos viskį “.
Geriausi Australijos viskiai
Nors Tasmanija gamina vieną iš geriausių Australijos viskių, visoje šalyje galima rasti daugybę kitų distiliavimo gamyklų, kurios pasižymėjo tiek bėgant metams, tiek pastaruoju metu, nors Tasmanijos klimatas ir minkšti vandenys paprastai yra tobuli. gerbiamas salyklo tirpalas tinkamai sensta. Todėl daugelis geriausių Australijos viskio prekių ženklų yra Tasmanijoje. Kadangi kiti pavyzdžiai iš Viktorijos ir Vakarų Australijos ypač didžiuojasi žemiau pateiktu pasirinkimu, tai yra mūsų geriausių Australijos viskių kolekcija, kurią būtinai turėtumėte įtraukti į savo kibirų sąrašą (arba alkoholinių gėrimų spintelę), kol jie vis dar yra galima. Čia yra geriausių Australijos viskių sąrašas:
1. Sullivan's Cove prancūziško ąžuolo viskis
Tikėtina, kad kritimas, sukėlęs pastarąjį tarptautinio susidomėjimo Australijos viskiu antplūdį, šis gražus vienas salyklas prieš trejus metus buvo pripažintas geriausiu pasaulyje ir nuo to laiko beveik neįmanoma jo suvaldyti. Nors buteliai iš laimėtos originalios statinės, deja, jau buvo išnykę iki to laiko, kai apdovanojimas buvo įteiktas spirito varyklai (nors keli tikriausiai vis dar plaukioja, vertinami tūkstančiais), galite gauti vieną butelį dabartinio leidimo 450 USD, jei jums pasisekė.
Nors etiketėje nėra nurodymų apie amžių, skystis yra 12–14 metų amžiaus ir jame yra didelis, riebus, kramtomas vienas salyklas, pilnas sodrios irisės ir melasos, nepanašus į „Demerara“ romą.
Kiekvieną trečiadienį spirito varykla visuomenei išleidžia nedidelę saują butelių (pažodžiui, mažiau nei 10), kuriuos galima įsigyti vienam iš pirmųjų spustelėjus nuorodą, pateiktą el. Laiške, kuris siunčiamas jų abonentams. Galite užsiprenumeruoti internetu žemiau - sėkmės! Ar tai geriausias Australijos viskis? Tai tikrai ten.
Nosis: Turtingas juodas šokoladas su cinamonu, apelsino žievele, lazdyno riešutais ir saldymedžio mėtomis.
Gomurys: Turtingas ir saldus priekinis gomurys su šokolado, pipirų, irisio ir vaisių pyrago skoniais.
Baigti: Ilgai išliekanti džiovintų tamsių vaisių ir juodo šokolado apdaila.
Kaina: Apytiksliai 2318 USD
2. Žvaigždžių solera
Kilę iš „Victoria's New World Whisky Distillery“, „Starward“ viskiai daugeliui patiko dėl novatoriško požiūrio į šiuolaikinę viskio gamybą, vengiant tradicijų, siejančių tiek daug kitų distiliuotojų, ir gaminančių nuolat įdomų viskį. Visi jų produktai yra pagaminti iš Australijos miežių, brandintų Australijos statinėse, ir subtiliai atspindi terroirą. Šis Australijos viskis, pagamintas Australijos vyno statinėse, pasižymi unikalia taninine kokybe. Jis buvo apdovanotas auksu Pasaulio viskio apdovanojimuose 2021–2022 m. Tai daugiau nei pelnė savo vietą šiame geriausiame Australijos viskio sąraše.
Pradžia: Australietiški salykliniai miežiai su alaus mielėmis papildomai skoningam amatų apdailai.
Vidurys: Gomurio pusiausvyra yra visiškai subrendusi kruopščiai atrinktose „Apera“ statinėse, Australijos spirituotame vynuose, panašiuose į „Sherry“. Kiekviename butelyje yra lašas originalios statinės.
Galas: Turtingas ir gerai subalansuotas. Uogieniški vaisiai, creme brûlée ir prieskoniai su ilgai išliekančia sausa apdaila.
Kaina: $125
3. „Shene Estate Mackey Single Malt“ - ketvirtas leidimas
Po to, kai 2016 m. Buvo smarkiai išplėsta, „Shene Distilleries“ visuomenei yra prieinami didesni kiekiai. Tai kruvinai gera žinia, turint omenyje, kad tai yra vienas iš svarbiausių viskio gamintojų Australijoje. Prekės ženklas kasdien per savaitę paverčia apie 550 litrų talpos viskio. Su šiuo lašeliu alkoholio balansas yra tobulas, nes jis suteikia subtilų skonį be jokio karščio ar dominavimo. Galite pasirinkti pridėti vandens, tai tiesiog padidins saldų potyrį.
Spalva: Rozinis auksas.
Nosis: Tamsūs vaisiai ir senojo aukso šokoladas su saldžiųjų migdolų aliejumi.
Gomurys: Saldus ir riebus su sandėliuko prieskoniais ir kavos pupelėmis. Didelė ir drąsi burną užpildanti drama.
Baigti: Ilgas ir šiltas, su sodriais ąžuolo taninais, skambančiais vėlai, kad būtų maloni, šiek tiek sausa ir sudėtinga išvada.
Kaina: $280
4. Mountain Distilling’s Red Gum Single Malt viskis
Pirmasis viskis iš „Mountain Distilling“, „Red Gum Single Malt“, 100% salyklinis miežis, distiliuotas Makedonijos kalnuose, ir yra pirmasis, kuris brandinimo procese naudoja tik vietinę Australijos raudonąją gumą kaip vienintelę medienos įtaką. aiškiai Australijos skonio profilis. Dar geriau, kad šiemet jis buvo apdovanotas 95 taškais IWSC visuotinio viskio kategorijoje, o tai yra aukštesnis už Australijos viskio prekės ženklų, įskaitant „Starward“, „Lark Distillery“ ir „Archie Rose Distilling Co.“, pastangas. Neblogai pirmą kartą.
Spalva: Gilios rūdys
Nosis: Žolinis, aštrus rūkytas, karamelė, sudegusi mediena ir karamelė
Gomurys: Slyvos, Kalėdų prieskoniai ir kriaušės
Kaina: $195
5. „Archie Rose Single Malt Whisky“
Pažįstamas veidas Australijos spiritinių gėrimų pramonėje Archie Rose sukūrė apdovanojimą pelniusį „Single Malt“ viskį. Dar prieš tai, kai butelis buvo viešai išleistas, jis laimėjo Australijos geriausio vieno salyklo viskio apdovanojimą San Francisko pasauliniame spiritinių gėrimų konkurse, Pasaulio viskio meistrus Londone ir SIP apdovanojimus Kalifornijoje. Taigi, tarkime, yra daugiau nei tinkama būti šiame sąraše. Deja, smurtautojams šis butelis pelnytai atnešė pripažinimą, todėl jo įsigyti buvo labai sunku. Taigi stebėkite šį, kai jis bus išleistas, arba greičiausiai praleisite.
Nosis: Natūralus statinės saldumas atskleidžia šviežias žoleles, trapius sausainius, razinas, irisą ir juodąjį šokoladą.
Gomurys: Skanus su gerai integruotais lipnių datulių pudingo ir amareto skoniais.
Baigti: Espresso.
Kaina: 119 USD
6. Larkas Para100
Manoma, kad „Lark's Rare Cask PARA100“ yra vienintelė pasaulyje nenutrūkstama pavienių vynų linija, kilusi iš 1878 m., „Seppeltsfield“ „Para Vintage Tawny“ yra vienintelis Australijos vynas, kada nors įvertintas 100/100 garsaus kritiko Jameso Halliday. „Lark Para100“, susituokusi kartu, kad gautų sodrų vieno salyklo saldumą ir gilumą, sugeria visas sudėtingumo dalis, saugomas „Para Vintage Tawny“ statinių ąžuolo.
Nosis: Turtingas ir neįtikėtinai lipnus medaus pudingo glėbys su firminiu kremu, malkomis kūrenama razinų duona, šilkmedžio sirupas ir gervuogių žiedai.
Gomurys: Vyšnių saldumas su giliais, tamsiais balnelio odos atspalviais, šviežiu tabaku
Baigti: Neįtikėtinai ilgas ir prabangus. Kakavos plunksnos, kava, gervuogių uogienė, tamsių vaisių pyragas ir pokalbiai prie židinio
Kaina: $1,000
7. Bakery Hill Cask Strength Single Malt Whisky
Maždaug pusvalandį kelio automobiliu nuo Melburno CBD iki Balvino šiaurės rasite „Bakery Hill“ spirito varykloje, kuri gaminama nuo 2000 m., O viskis pirmą kartą buvo prieinamas visuomenei 2003 m. nesupakuotos versijos, kurias, jei pageidaujama, galima įsigyti ir iš statinės. Mums patinka nesmulkintų statinių stiprumas kaip puikus šios puikiai žinomos spirito varyklos galimybių pavyzdys. Tai didelis viskis, iš pradžių šiek tiek karštas gomuryje, bet tai tik papildo saldžios natos, kurios vystosi. Jei tai per daug, įpilkite ledo kubelio arba kelis lašus vandens ir jums bus gerai.
Daugeliui „Bakery Hill“ yra esminis Australijos viskio atvaizdas.
Nosis: Intensyviai saldus satininis salyklas su vanilės, migdolų miltų ir jafos atspalviais.
Gomurys: Skonis primena apelsinų turkišką „Delikatesą“ su gaiviu burnos valymo kvapu, sumaišytu su salykliniais dribsniais ir kakava.
Baigti: Apdaila yra gili ir apgaubianti neišsenkančiu salyklo turtingumu.
Kaina: Apytiksliai 210 USD
8. „Hellyer's Road“ šiek tiek plikas 10 metų viskis
Australijos viskio prekės ženklo „Hellyer's Road Distillery“, įkurtos pieno ūkininkų grupės, yra Tasmanijos viršūnėje, Burnie mieste. Šiaurės Tassie garsėja švariausiu pasaulio oru, o kai kuriuos iš geriausių produktų galima nusipirkti - šis viskis nėra išimtis. Labai garsus kritimas tiek Japonijos, tiek Europos rinkoje, „Hellyer's Road“ yra vienas iš geriausių Australijos eksportuojamų gėrimų, jį galima rasti daugiau nei 20 šalių. Keturios pagrindinės jų išraiškos taip pat apima „Pinot Cask Finish“, „Original Single Malt“ ir sunkiai įsigyjamą „12yo Original Single Malt“, tačiau čia mes pristatome „10yo“ truputį plikytą viskį, kuris yra vienas įdomiausių . „Hellyer's Road“ yra gerai alyvuota operacija, kurios našumas didesnis nei kai kurių kitų nedidelių regiono spirito varyklų, todėl ir bankas nesulaužys. „Hellyer's Road“ šiek tiek plikas 10 metų gali būti geriausias Australijos viskis rinkoje.
Nosis: Visur esantys citrusiniai tonai išlieka su viliojančia užsidegusio Australijos krūmo užuomina ant nosies.
Gomurys: Vanilinis saldumas apsunkina gomurį.
Baigti: Kreminį poskonį maloniai supainioja švelnus dūmų dvelksmas.
Kaina: Apytiksliai 112 USD
9. Jaunasis Henrio „Ramblino žmogus“
Pirmą kartą distiliuotas ir statomas Tasmanijoje 2000 m., Pirmasis „Young Henrys“ viskis yra banguojantis. Itin retas viskis yra 18 metų amžiaus, išleistas Australijos „Apera Sherry“ statinėse iš viso dvejus metus, o vėliau išpilstytas rankomis 2021–2022 m.
Spalva: Turtingas auksas
Nosis: Citrusiniai vaisiai, pekoe arbata ir apelsinų žievelės, deginamasis rudasis cukrus, vanilinis kremas, razinos, graikiniai riešutai ir medus.
Gomurys: Saldžios salyklinės, javų natos ir apelsinų marmeladas iš anksto iki kramtomos karamelės ir prancūziško ąžuolo
Baigti: Cukruotos citrinos žievelės ir Leatherwood medus
Kaina: $450
10. Limeburners Director’s Cut Single-Malt Whisky
Jų $ 700 pop-pop, 122 įrodymų „Heavy Peated Whisky“ 2016 m. Australijos distiliuotų spiritinių gėrimų apdovanojimuose pelnė aukščiausią apdovanojimą-Australijos čempiono viskio trofėjų, o Didžioji pietų spirito varykla buvo įtraukta į žemėlapį pagal Australijos viskio meistriškumą, tačiau čia mes nusprendžiau iš jų katalogo pateikti ką nors kita. Tai „Director's Cut“, statinės stiprumo vienos statinės viskis, kuris jums atlygins tik 550 USD. Dabartinis pasiūlymas laimėjo auksą 2021–2022 m. Apdovanojimuose ir vis dar yra šiek tiek pasiekiamas jų svetainėje, jei greitai pateksite.
Nosis: Tvarkingas medaus ir vaisių aromatas, vandens purslai išskiria salyklinius miežius, muskato ir vanilės aromatą su ananasų ir sviesto karamelės užuominomis.
Gomurys: Intensyvūs ir sudėtingi skoniai, sotus skonis ir turtingas burnos kvapas.
Baigti: Lygus ir ilgas.
Kaina: Apytiksliai 390 USD
11. „Overeem Port Cask“ brandintas vieno salyklo viskis
„Overeem“ nėra ta spirito varykla, kuri eksperimentiškai nukrypsta per toli nuo štapelių, kurie suteikė jiems tvirtovę kaip vieną geriausių šalyje, o jų portfelyje yra tik keturi produktai (įskaitant vieną „XO“ brendį). Kiekvieną iš trijų išskirtinių viskio išraiškų („Sherry Cask Matured“, „Port Cask Matured“ ir „Bourbon Matured“) taip pat galima įsigyti statinės stiprumo versijose, jei jums patinka nevaržomas 60% spirito intensyvumas, tačiau čia mes žiūrime į 43% „Port Matured“ , vienas iš geriausių „Aussie whisky“ sugebėjimų taikyti tradicinius metodus ir vis dar naujų skonių pionierių pavyzdžių. Tai didelis Australijos viskis, turtingo gomurio ir burnos pojūčio bei pikantiškos apdailos. Puikiai tinka nakčiai, galbūt su cigaru.
Nosis: Intensyvios aromatinės medžiagos, vaisių šokoladas, karamelė, sviestmedis, turkiškas malonumas, kreminis briulis, slyvų pudingo romo mirkytos razinos, užuomina apie sidrą.
Gomurys: Kreminės tekstūros, saldus ir subtiliai aštrus, vaisių pyragas, karamelė, saldymedis ir saldus salyklas.
Baigti: Ilgas. Vanilės pupelės su razinomis su prieskoniais.
Kaina: Apytiksliai 240 USD
12. „Timboon Christie’s Cut Whisky“
„Timboon Railway Shed“ spirito varykla yra beveik tokia, kokia parašyta etiketėje. Įsikūręs mažame Timboon mieste, Vakarų Viktorijoje, spirito varykla yra įrengta senoje geležinkelio stoginėje ir gamina daugybę spiritinių gėrimų ir likerių, įskaitant šį vieno salyklo viskį. Pavadintas detektyvo inspektoriaus Christie vardu, buvęs boksininkas / asmens sargybinis princui Alfredui / maskuotės meistrui, kurį vyriausybė pasamdė panaikinti neteisėtą batų gamintojo Tomo Delaney, kuris buvo žinomas dėl savo aukštos kokybės viskio, distiliavimo praktiką. Timboone.
Pats viskis yra puikus nevaržomo vieno salyklo Australijos škotiško viskio pavyzdys, pasižymintis skonių balansu, malonaus klampumo ir labai sklandžiai, švariai.
Nosis: Vaisiai, vanilė, sviestmedis ir dūmai.
Gomurys: Didelis ir turtingas, kramtomas, švelnus prieskonis.
Baigti: Ilgas ir lygus, su saldžiais prieskoniais.
Kaina: Apytiksliai 225 USD
13. „Trapper’s Hut Single Cask“ salyklo viskis
Neturime jokių „Trapper's Hut“ degustacinių pastabų, nes niekas, ko pažįstame, negali į rankas paimti butelio, o jų svetainė nebuvo atnaujinta per dvejus metus, o tai tik padidina šio itin reto viskio sunkumą. „Trapper's Hut“ savaime nėra spirito varykla, o etiketė, skirta vienai Tasmanijos daryklos, išleistos 1999–2000 m., Statinei, kuri buvo nupirkta ir brandinta privačiai. Kiekviena statinė išpilstoma į butelius ir išleidžiama atskirai, po vieną, ir jie tampa labai reti. Trumpa versija yra tokia: jei kada nors pamatysite butelį, nusipirkite jį, nesvarbu, kiek tai kainuoja. Jo vertė tik padidės, ir, atsižvelgiant į jo kilmę, galima tik manyti, kad jis toks skanus, koks yra Australijos viskis.
Kaina: Apytiksliai 295 USD
14. McHenry Single Malt viskis
Kaip piečiausia Australijos spirito varykla, „McHenry“ rankoje yra švariausias oras ir vanduo pasaulyje, o įtaka matoma jų gaminiuose. Distiliavimo gamykla yra Artūro kalno pusėje, iš kurios atsiveria vaizdas į Port Artūrą, ir tiesiai į pietų ašigalį, esantį maždaug už 5000 km. Jų gaminamas „Single Malt Whisky“ nėra panašus į bet kurį kitą, o malonus, sodrus saldumas dominuoja skoniuose ir atveria duris į subtilius skonius, kurie labai gražiai žaidžia. Kaip vienas iš rečiau naudojamų produktų šiame sąraše, jis turėtų būti prioritetas bet kuriam nuotykių kupinam viskio mėgėjui. Nuostabus vieno salyklo viskis Australija gali didžiuotis.
Nosis: Saldūs, sumedėję atogrąžų vaisių aromatai ir skoniai, irisas, vanilinis kremas, karamelizuoti obuoliai ir dulkėti šiaudai, arbata su kramtomu, gyvybingu ir vaisišku kūnu. Pipiriniai prieskoniai ir ąžuolo prieskonių apdaila.
Gomurys: Iš pradžių saldus, su citrusinių vaisių natomis, švaria mediena ir jaunatvišku salyklu. Tada lipnumas iš medžio apdailos pradeda atsiskleisti, šokoladu padengti migdolai ir sudegintas cukrus, prieš pasiekiant švelnią gėlių natą.
Baigti: Apdailoje - irisų natos.
Kaina: Apytiksliai 280 USD
15. Nant Bourbon Cask 63% Bourbon Wood Whisky
Būtų nusikalstama neįtraukti į šį sąrašą kažko iš liūdnai pagarsėjusios Nanto spirito varyklos. Kad ir kaip jie šiuo metu gali būti, jų neseniai kilę teisiniai klausimai turėtų būti tik daugiau priežasčių atimti keletą skanių pavienių salyklų, o jų ateitis išlieka neaiški.Tai jų „Bourbon Wood Single Cask“, surinkęs didžiulį 95,5 balą Jimo Murray 2015 m. Viskio biblijoje. 325 USD už 500 ml buteliuką tai toli gražu nėra pats brangiausias viskis, tačiau dauguma vis tiek jį laikytų ypatingu malonumu. Tai 63% dvasia, todėl tikėkitės didelio kąsnio ant priekinio gomurio, po to saldus medienos natas ir rimtai ilgas apdaila. Vienas iš geriausių šiuolaikinių Australijos viskių, kuriuos galima nusipirkti už pinigus.
Nosis: Keli medaus sluoksniai ir Sauterno statinės vaisiškumas.
Skonis: Turtingas miežių milžiniškumas. Sultingas, tirštas ir su užuominomis. Garsėja savo giliu turtingumu.
Baigti: Juokingai ilgai. Minkštas muscovado cukrus su lengviausiu medaus, saldymedžio ir klevo sirupo prisilietimu. Vanilės stato, o paskui užleidžia vietą gardžiam sviestmedžiui.
Kaina: Apytiksliai 140 USD
16. „Cradle Mountain“ 17 metų viskis
„Cradle Mountain“ egzistavo nuo 90 -ųjų pradžios, tačiau skrido palyginti su radaru kaip vienas iš geresnių Australijos nuotraukų. Daugumos jų asortimento iki 2021–2022 m. Nebeliks dėl senėjimo procesų, o norintys vartotojai gana greitai pritaiko kiekvieną leidimą, kai tik jis bus prieinamas. Distiliuotas Tasmanijos šiaurės vakaruose, ši 17 metų išraiška yra vienintelis jų lašas šiuo metu ir vis dar beveik neįmanoma jo suvaldyti. Ryškiausias elementas yra šio puikaus viskio gomurio skaidrumas, kuris, be jokios abejonės, yra gaminant naudojamo vandens dėka. „Cradle Mountain 17yo“ gali būti geriausias Australijos viskis.
Nosis: Šviežia oda, vaškuoti vaisiai, galbūt citrinžolė ir šienas.
Gomurys: Labai minkštas kūnas, švaraus skonio (be abejo, iš dalies kyla iš vietinio vandens). Vaisių odelės, citrusiniai vaisiai ir citrinžolė.
Baigti: Vaisių rūgštumas, tada garstyčių ir pipirų antplūdis.
Kaina: Apytiksliai 199 USD
17. Sullivans Cove 25 -mečio specialusis leidimas 21 m
Kai pasaulio čempionų prekės ženklas išleidžia seniausią iki šiol viskį, jis sulaukia daug dėmesio. Šis viskis buvo distiliuotas pačiomis ankstyvosiomis Sullivans Cove dienomis (90-ųjų pabaigoje) ir yra keturių x 200 litrų (buvusios burbono statinės) santuoka, sudaryta tik iš 162 statinių, kurios kada nors buvo pagamintos tuo metu, dauguma kurių buvo išpilstytos ir parduotos metus prieš. Tai gali būti ne tik labiausiai vertinamas australų viskis šiame sąraše, bet ir seniausias oficialus Australijos vieno salyklo viskio distiliavimo gamyklos leidimas šiuolaikinėje istorijoje. Tai tikrai reiškia kainą, verta savo statuso.
Nosis: Saldus vanilinis muskusas pripildo nosį ir traukia jus. Salyklai, cinamonas, anyžiai, džiovinti obuoliai, skrudinami ananasai, muskusas ir stiprios uogų uogienės nata su balansuojančiu eterinių kvepalų dvelksmu.
Gomurys: Intensyviai kreminė ir neįtikėtinai tekstūriška. Galutinis atogrąžų gomurys, įskaitant ananasus, pasifloros vaisius ir medaus melioną, patiekiamas su „Chantilly“ kremu, sumaišyta uogų uogiene, saldžiu pyragu, vaniliniu vaniliniu kremu, irisu ir karamele.
Baigti: Epinis užbaigimas, po šiltų grūdų seka viskas, kas saldu ir cukru. Įskaitant karamelę, šokoladinį pyragą, salyklo ekstraktą, varškę ir aviečių uogienę. Net seniausiame Sullivans butelyje yra prekės ženklo kokosų aliejus ir šviežia apelsinų apdailos pastaba.
Kaina: $4200
18. Lark 9yo Bourbon Cask Whisky
Larką neoficialiai galima laikyti šiuolaikinio Tasmanijos viskio vieta, kur viskas prasidėjo. Galų gale, kai įkūrėjas Billas Larkas su uošviu Maksu Tasijos aukštumose žvejojo upėtakį, jiedu pasikasė galvas ir pasakė: „Įdomu, kodėl Tasmanijoje niekas nedaro salyklo viskio“. Klimato, prieigos prie miežių, natūralių durpynų ir gryno, minkšto vandens buvo gausu, tačiau niekas nebuvo sujungęs taškų daugiau nei šimtą metų dėl archajiškų licencijavimo įstatymų.
Nuo tada Billas nenuilstamai dirbo, siekdamas populiarinti Pietų salą kaip vieną geriausių pasaulyje viskio gamybos regionų, tuo pačiu išplėsdamas savo vardinę spirito varyklą iš mažo aparato savo virtuvėje iki milžiniško vario talpyklos, kuri įveikiama. su paklausa. Operacija vis dar yra šeimos reikalas.
Tai yra jų geidžiamiausias 9 metų „Bourbon Cask“ leidimas. 450 USD tai neabejotinai prabangus produktas, tačiau tokią kainą kai kurios iš šių spirito varyklų turi imti, kad tam tikru mastu išlaikytų atsargas lentynose. Šiek tiek turtingesnis už kitus produktus, tai labai sudėtingas skystis, sluoksniuotas daugybe skirtingų, beveik prieštaringų skonių, kurie visi yra susieti su subtiliu saldumu ir nuostabiu burnos kvapu. Viskis Australijoje nėra daug geresnis. Brangus? Žinoma. Bet verta kiekvieno cento.
Nosis: Kviečiantis rožių ar šviežiai nupjautos žolės aromatas su citrina, apelsinu ir greipfrutu. Citrusai užleidžia muskato riešutą, saldymedį, ąžuolą ir medžio dūmus. Subtili nosis su sudėtingumo sluoksniais ir daug ką rasti.
Gomurys: Levandos ir rožės nuplaunamos į vanilę ir sviestmedį, pasibaigiantį greipfrutu, saldymedžiu ir muskato riešutų poskoniu.
Baigti: Ilgas, užsitęsęs kompleksas su ąžuolu ir irisu. Nuostabi drama ypatingai progai.
Kaina: Apytiksliai 180 USD
Bendrieji DUK
Koks yra geriausias viskis Australijoje?
Labiausiai apdovanotas viskis Australijoje yra iš „Sullivans Cove“ spirito varyklos.
Koks yra geriausias škotas Australijoje?
Techniškai, kad būtų vadinamas „škotišku“ viskiu, jis turi būti gaminamas ir kilęs iš Škotijos, tačiau vis dar yra daug puikių Australijos viskio prekių ženklų, tokių kaip „Sullivan's Cove“, „Starward“, „Archie Rose“ ar „Limeburners“.
Tau taip pat gali patikti:
Geriausios Australijos spirito varyklos vadovas
Žiūrėkite, kaip gaminamas viskis
11 geriausių Australijos viskio klubų
