Vienas iš įdomiausių dalykų, susijusių su naktimis, yra peržiūrėti kokteilių meniu ir nuspręsti, ar norite pasilikti prie klasikos, ar išeiti ir išbandyti kokteilį iš ekstravagantiškų ingredientų. Nors kokteiliai gali atrodyti sudėtingi, tai toks intriguojantis procesas ir puikus įgūdis pasiimti patiems. Gražus kokteilių gaminimo dalykas yra tai, kad tai puikus būdas išreikšti savo kūrybiškumą ir taip lengva pridėti savo posūkį.
Paimkite, pavyzdžiui, „Negroni“; ikoninį karčiai raudoną aperityvą „Campari“ galima papildyti žolelėmis ir skoniais, kurie patinka bet kokiam jūsų skoniui. Šlakelis šviežiai spaustų greipfrutų čia, rozmarino šakelė ten.
Kokteilių pagrindai
Nors galbūt dar nesate kokteilių karalius, yra daug nuopelnų jį suklastoti, kol pagaminsite. Galų gale, barmenas yra 80 procentų išvaizdos ir 20 procentų gėrimų.
Mes kalbėjomės su Lachy Boyle iš „The Black Pearl“ Melburne, kuri davė mums barmeno sampratą apie tai, ko jums reikia, kad užsidegtų jūsų kokteilių aistra. Laimei, tai daug lengviau, nei būtų galima pagalvoti. Prieš tai žinodami, galėsite sužavėti savo draugus, artimuosius ar „Instagram“ sekėjus, ištobulindami savo vidinį kokteilių žinovą, pasitelkę šiuos būtinus įrankius ir ingredientus savo namų bare.
1. Aukštos kokybės purtyklė
Yra daug kokteilių purtyklės variantų. Boyle siūlo naudoti purtyklę su dviem metalinėmis skardomis: „Tai užtikrins, kad jūsų ingredientai išliks gražūs ir šalti, ir bus mažesnė tikimybė, kad purtant jūsų ingredientai ištekės“, - sako Boyle. Suplakite kokteilius, kad atvėstų, įpilkite praskiedimo ir į mišinį įpilkite oro. Gudobelės ir arbatos filtrai yra geriausias būdas filtruoti kokteilį į taurę ir išvengti netvarkos aplinkui.
2. Campari kaip bazė
Nors yra tiek daug ingredientų, su kuriais galite eksperimentuoti, pradėdami nuo paprastų receptų, suprasite, kaip skirtingi skoniai veikia kartu. „„ Campari “yra puikus pasirinkimas, nes jis ne tik pasižymi puikiu vaisių ir kartaus skonio skoniu, bet ir gali būti naudojamas tiek daug kokteilių, kuriems reikia tik kelių ingredientų“, - aiškina Boyle. Paimkite, pavyzdžiui, „Negroni“, tai tik trys ingredientai ir visos lygios dalys; Campari, džinas ir vermutas.
3. Izoliuotas maišymo stiklas
Kai kurie geriausi kokteiliai maišomi, pvz. Martini, Negroni arba asmeninis mėgstamiausias - Martinezas. Boyle'as išsakė savo mintis apie kokybiško izoliuoto maišymo stiklo svarbą: „ne tik estetinis vaizdas, bet ir stiklas turi būti pagamintas iš storo stiklo, kad gėrimas būtų vėsus, kai pripildytas ledo ir būtų pakankamai vietos tinkamai maišyti“.
4. Alkūnės presas šviežiams citrusams
Kiekvienas ingredientas, pridėtas prie kokteilio, yra skirtingas, o šviežios sultys yra labai svarbios skaniems gėrimams. „Gėrimo kokybė yra tokia pat gera, kaip ir ingredientų, o švieži citrusai padeda pakelti kokteilį“, - sako Boyle. Alkūninius presus lengva naudoti ir valyti, ir tai yra pagrindinis bet kurio kokteilių žinovo treniruotėje.
5. Didelis ledas
Investuokite į kai kurias formas, iš kurių gaminami didesni, storesni kubeliai. Ledas gali atlikti svarbų vaidmenį praskiedžiant gėrimą, tačiau taip pat gali kilti pavojus, kad jis sutirps. Kai kuriems kokteiliams didelis ledo kubas atlieka didžiulį vaidmenį ne tik dėl estetikos, bet ir atskiedžia gėrimą, kad būtų pasiektas optimalus skonis. „Jei esate stiprių gėrimų gerbėjas ir mėgstate gurkšnoti, siūlau investuoti į„ Whisky Rocks “, - teigia Boyle.
6. Kokybės dvasios pasirinkimas
Svarbiausias namų baro elementas yra po ranka turėti mėgstamų spiritinių gėrimų. „Boyles“ mėgstamiausi yra džinas, romas, „Campari“, saldus ir sausas vermutas. „Smagi kokteilių gaminimo dalis yra eksperimentuoti su unikaliais kiekvieno skoniais, todėl atlikite savo tyrimus ir išbandykite skirtingus derinius, kol pagaminsite savo parašą“, - sako Boyle.
Kai būsite pasiruošę, tūkstančiai kokteilių kviečia išeiti iš komforto zonos ir tyrinėti naujas kūrybines aistras. Jei jūsų aistra yra raudona, „Negroni“ ar „Campari & Soda“ gali būti geras pasirinkimas pradėti. Netrukus surengsite paskutinę vakarienę ir parodysite naujus savo, kaip pasitikinčio miksologo, įgūdžius.
Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip galite mesti iššūkį savo kūrybinei pusei, apsilankykite dalyvaujančiose „Red Passion“ vietose, kurias rasite „Campari“ svetainėje.
