Garsiausia Australijos viskio spirito varykla į mišinį įnešė itališkos elegancijos, paskelbusi „Lark Distilling Co.“ „Chinotto Cask“. Distiliuotas iš tų pačių vietinių ingredientų, kuriais tapo žinoma Tasmanijos piktograma, „Lark Chinotto Cask“ atveda į unikalią šio ženklo erą, kai vyksta naujovės. Netikėtas posūkis pasižymi populiariu itališku gazuotu gėrimu „Chinotto“ ir ateina praėjus vos keliems mėnesiams po to, kai Larkas pasinėrė į „Muscat“ statines ir atnaujino žaidimą uosto pabaigoje.
Naujausias gaminys pagamintas iš galvos distiliuotojo Chriso Thomsono. Pasak prodiuserio, ši idėja jam kilo, kai jis mėgino įvairius naminius pavienius salyklus, skatindamas jį tyrinėti beprotiškai kūrybingą veiklą. Bendradarbiaujant su vietiniu gamintoju OSARE, Thomsono darbo vaisiai dabar yra pasiekiami. Ir tai yra kelionė.
Saldus ir kreminis nosyje, „Chinotto Cask“ siūlo šviežias vanilės pupeles ir miežių vyną, prieš tai gomuriui atnešdamas anglies citrusinių vaisių ir cinamono užuominų. Pabaigoje viskyje yra atlaidi, saldi kavos nata, kurioje matosi dilgčiojanti kola ir karpomas apelsinas.
„Yra kažkas tokio jaudinančio, kai peržengiamos ribos, ir man patinka šis viskis, kad jis toks netradicinis, tačiau skoniai turi prasmę“, - sakė Thomsonas. „Niekada nebūtume pagalvoję, kad vieno salyklo viskį suporavę su šiuo gazuotu gėrimu, mes susidursime su tokiu sudėtingu ir elegantišku skoniu, tačiau mus užvaldė toks smalsumas ir nuotykiai, kad negalėjome atsispirti eksperimentams su juo. Skonio rezultatai kalba patys už save “.
Nors „Chinotto Cask“ pasirodymas tikrai nustebins, naujovės „Thomson“ ir „Lark“ vargu ar yra naujas dalykas. Garsioji Tasmanijos spirito varykla jau beveik 30 metų stumia Australijos viskio ribas, o turint paveldą, leidžiantį eksperimentuoti, galima tikėtis pamatyti daugiau to paties.
Naujoji „Lark Distilling Co.“ „Chinotto“ statinė išpilstoma į 49% ABV, ją galima įsigyti už 299,99 AUD už 500 ml buteliuką.
