Labas! Visiems mūsų draugams Šiaurės pusrutulyje šis antradienis, gegužės 5 d., Yra svarbi diena, ypač tiems, kurie dalyvauja Meksikos bendruomenėje. Cinco de Mayo, kasmetinė šventė, švenčianti Meksikos armijos pergalę prieš Prancūzijos imperiją Pueblos mūšyje daugiau nei prieš 150 metų, vėl atėjo, nors ir švenčiama šiek tiek kitaip nei ankstesniais metais. Nors paprastai ši diena pažymima vakarėliais, žygiais ir bendruomenės valgiais, suburiančiais bendruomenę, 2021–2022 m. Leidimas yra šiek tiek santūresnis. Mes atsiduriame patalpoje ir nematome, bet neleiskite, kad tai sustabdytų linksmybes. Jūs vis dar galite prikimšti savo veidą visa tekila ir gvakamole, kaip tai yra žmogiškai įmanoma.
„Cinco de Mayo“ šventę ypatingą daro žmonės. Meksikos kultūra tradiciškai yra gyvybinga ir spalvinga, ir nenuostabu, kad mūsų mėgstamiausias meksikietiškas kokteilis turi panašių savybių. Poilsiautojų ir vakarėlių mėgėjų mėgstamiausia „Margarita“, be abejo, yra labiausiai paplitęs ir mėgstamiausias tekilos kokteilis pasaulyje. Bet ar jūs kada nors bandėte tai padaryti? Skirtingai nuo paprastesnių dviejų ingredientų kokteilių, kuriuos išbandėme, „Margarita“ kokteilis reikalauja šiek tiek daugiau pastangų. Tai nereiškia, kad tai sunku, veikiau tai, kad gerai pagaminta Margarita tikrai pasuks galvą ir sužavės jūsų vakarienės (arba „Zoom“) svečius.
Taigi, kaip „Margarita“ tapo labiausiai pagarsėjusiu Meksikos gėrimu?
Iš kur gaunamas gėrimas „Margarita“?
Kokteilio „Margarita“ legenda yra turtinga istorija ir apgaubta paslapties. Pasak kokteilių istoriko (taip, tai yra dalykas) Davido Wondricho, „Margarita“ yra tik populiaraus amerikietiško kokteilio „Daisy“ adaptacija. Brendžio pagrindu pagamintas kokteilis pirmą kartą išpopuliarėjo XIX amžiaus pabaigoje, o seniausias žinomas receptas buvo paskelbtas antrajame Jerry Thomaso leidime.Barmenų vadovas arba kaip maišyti gėrimus: „Bon-Vivant“ kompanionas Tomas rašė, kad „Daisy“ turi būti pagaminta su keliais brūkšneliais gumos sirupo, Kiurasao likerio, citrinų sulčių, brendžio ir Jamaikos romo. Paruoštas mišinys būtų gerai suplaktas, supiltas į didelę kokteilių taurę ir pripildytas Seltzerio vandens iš sifono. „Daisy“ iš tikrųjų pasiekė 1920 -ųjų, kai jis tapo populiarus kokteilis per draudimą, kai JAV piliečiai reguliariai dreifuodavo alkoholį. Tačiau nors „Daisy“ tikrai turėjo tam tikrų skonių panašumų su tuo, ką dabar žinome kaip „Margarita“, klasikinis kokteilis susiformavo tik 1938 m.
Garsiausioje Margaritos įkūrimo istorijoje dalyvavo populiarus restorano savininkas Carlosas „Denny“ Herrera. 1938 metais Herrera tariamai sukūrė archetipinę Margaritą savo restorane „Rancho La Gloria“, pusiaukelėje tarp Tihuanos ir Rosarito, Baja Kalifornijoje. Legenda byloja, kad restoranas kokteilį pagamino klientui ir buvusiam Brodvėjaus šokėjui Majorie Kingui, kuris buvo labai alergiškas daugeliui spiritinių gėrimų, bet ne tekilai. Herrera sumaišė tekilą, trigubą seką ir laimo sultis, kad sukurtų gėrimą, kuris buvo toks populiarus, jis tęsė jį daugelį metų. Šią istoriją patvirtino kitas barmenas Albertas Hernandezas, pripažintas už tai, kad po 1947 m. „La Plaza“ restorane „La Jolla“ išpopuliarino „Margarita“ San Diege.
Tačiau nepaisant romantiškos pasakos, nėra tvirtų įrodymų, patvirtinančių Herreros istoriją. Taip pat teigiama, kad „Margarita“ kokteilis pirmą kartą buvo sumaišytas Juárez, Chihuahua bare „Tommy's Place“, kurį sukūrė Francisco „Pancho“ Moralesas. Moralesas vėliau paliko barmeną Meksikoje, kad taptų JAV piliečiu, tačiau oficiali Meksikos naujienų agentūra „Notimex“ vis dar sako, kad jis turi stipriausių teiginių, kad išrado ikoninį kokteilį.
Kitos istorijos susijusios su Dalaso socialite Margarita Sames, dainininke Peggy Lee ir legendiniu Balio kambariu Teksase, tačiau mažai ką galima pagrįsti šiais teiginiais. Žinome tik tiek, kad „Margarita“ kokteilis pirmą kartą pagal pavadinimą populiariojoje kultūroje pasirodė 1953 m. Gruodžio mėn Esquire. Kituose leidiniuose buvo paminėta tekila Daisy, bet Esquire pirmasis parašė Margaritos vardą. Jei kada nors kiltų abejonių, kad „Margarita“ iš tikrųjų buvo „Daisy“ išvestinė, reikia tik pažvelgti į vertimą. Margarita ispaniškai reiškia Daisy.
„Margarita“ ingredientai
Jei pastebėjote, kaip pasidaryti „Margaritą“, lengviausias būdas įveikti kliūtį yra galvoti apie pagrindus. Dabar galbūt girdėjote apie parduotuvėje pirktus „Margarita“ mišinius ir, nors jie yra patogus ir itin lengvas būdas padaryti ikonišką kokteilį, niekas neprilygsta tikrajam. „Margarita“ ingredientų rasti yra labai paprasta, o dažniausiai juos rasite alkoholinių gėrimų spintelės gale, taip pat keletą naujų stiklinių taurių, vakarėlių kepurių ir lazdelių, kurių nelietėte nuo 21 -ojo gimtadienio. Štai pagrindiniai „Margarita“ ingredientai;
- 1 dalis „Cazadores Tequila“
- ½ dalies trigubo likerio
- ½ dalies laimo sulčių
- 1 kalkių skiltelė
- Druska
- Kubuotas ledas
Nors „Margarita“ nėra toks paprastas kaip senamadiškas ar džinas ir tonikas, jis vis tiek yra gana lengvai organizuojamas kokteilis, kuriam reikia tik kelių pagrindinių ingredientų. Kur skonis pasirodys, pasirenkate tekilą ir trigubą sek. Aštri tekila perpjaus laimo sulčių rūgštingumą, kur sklandesnę tekilą reikės pasverti su druska. Tai subtilus balansavimo veiksmas, kurį turėsite pereiti.
Margaritos receptas
Na, o dabar prie tikro. Surinkę ingredientus ir sutvarkę įrangą, esate pasiruošę įsitraukti į Margaritos receptą. Receptas, kurį naudojame šioje specialioje „Cinco de Mayo“ funkcijoje, yra pateiktas Tarptautinės barmenų asociacijos. Šis receptas yra pagrindinis būdas paruošti „Margarita“ kokteilį. Dar geriau, tai labai paprasta ir lengva padaryti. Štai puikus Margarita kokteilio gaminimo būdas;
- Užpildykite „Margarita“ stiklinę ledu (kad atvėstumėte)
- Kratyklėje sumaišykite 1 dalį tekilos su 1/2 dalies trigubos sekos ir 1/2 dalies laimo sulčių.
- Įpilkite daug ledo
- Stipriai purtykite 30 sekundžių, kad skystis būtų efektyviai atšaldytas
- Apvyniokite kalkių pleištą aplink stiklo krašto kraštą
- Apvoliokite kraštą druskoje
- Naudodami sietelį, du kartus perkoškite mišinį į stiklinę
- Papuoškite kalkių skiltele ir iškart patiekite
Štai jūs, galutinis Margaritos receptas. Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti „Margarita“, kuri ne tik sužavės ponias, bet ir švęs Meksikos kultūrą. Didžiausias dalykas, dėl kurio turite nerimauti, yra rasti tekilą, kuri nepaliks kartaus skonio burnoje.
Kokia geriausia tekila „Margarita“ kokteiliui?
Nepriklausomai nuo jūsų biudžeto, skonio pasirinkimo ar profilio, jums bus sukurta tekila. Tobula „Margarita“ tiesiogiai priklauso nuo tekilos, kurią pasirinkote pagrindui, todėl tai yra reikšmingas sprendimas. Čia mes surinkome septynias geriausias „Margaritas“ tekilas, kad pasirinktumėte savo „Cinco de Mayo“ nuotykį.
Čia yra septynios geriausios margaritos tekilos;
1. Pagyvenusi tekila - globėja Añejo Tequila
Patrón Añejo Tequila yra garsaus prekės ženklo senas mišinys. Tekilos brandinamos mažose balto ąžuolo statinėse mažiausiai 12 mėnesių, o kaip ir aukščiausios kokybės raudonųjų vynų mišiniai turi būti derinami kiekvienam derliui.
Prekės ženklas: Globėjas
Stilius: Anejo
ABV: 40%
2. „Premium Tequila“ - „Clase Azul Reposado Tequila“
Ši itin aukščiausios kokybės tekila pagaminta iš „Tequilana Weber Blue Agave“, kuri lėtai kepama tradicinėse akmens krosnyse mažiausiai 72 valandas. Distiliuotas jis brandinamas 8 mėnesius rankomis parinktose ąžuolo statinėse. Tai yra išgalvota tekila jūsų Margaritoms.
Prekės ženklas: Clase Azul
Stilius: Reposado
ABV: 40%
3. Šviesi tekila - Patrón Silver
Plačiai laikomas geriausia „Margaritas“ tekila, „Patrón Silver“ yra pagamintas iš geriausių „Weber Blue Agave“ ir kruopščiai distiliuojamas mažomis partijomis Hacienda Patrón darykloje Jalisco mieste, Meksikoje.
Prekės ženklas: Patronas
ABV: 40%
4. Autentiška Tekila - Espolon Reposado
„Espolon Reposado“ švenčia tikrus meksikietiškus skonius ir yra pasakojamas apie klasikinį XIX a. Meniškumą ir pakuotę. Stebėkite garsųjį gaidį, nacionalinio pasididžiavimo simbolį.
Prekės ženklas: Espolonas
Stilius: Reposado
ABV: 40%
5. Biudžetinė tekila - El Jimador Reposado
El Jimador, pavadintas garbei žmogaus, įvaldžiusio mėlynos agavos atrankos ir derliaus nuėmimo meną, yra turtinga ir sklandi dvasia, puikiai tinkanti Margaritai. Geriausia, kad tai nepažeis banko.
Prekės ženklas: Espolonas
Stilius: Reposado
ABV: 40%
6. Ąžuolinė tekila - Herradura Reposado
„Herradura“ buvo pirmoji spirito varykla, kuri 1974 m. Pristatė „Reposado“ arba „pailsėjusią“ tekilą. Ši dvasia brandinama amerikietiško ąžuolo statinėse 11 mėnesių, suteikdama jai saldaus ąžuolinės vanilės ir cinamono skonio.
Prekės ženklas: Espolonas
Regionas: Amatitán
Stilius: Reposado
ABV: 40%
„Margarita“ įranga
Norint pagaminti tobulą „Margarita“ kokteilį, jūsų barmenų arsenale reikės kelių dalykų. Nors šios prekybos priemonės nėra visiškai būtinos, jos padės kuriant spalvų kokteilį kur kas lengviau ir atrodys, kad žinote, ką darote tuo pačiu metu. Štai ko jums reikia norint pagaminti „Margarita“;
1. Plaktuvas
2. Sietelis
3. Sietas
4. Kokteilių taurė
Ar galite padaryti „Margarita“ be „Triple Sec“?
Taip. Galite nesaldintą apelsinų sulčių koncentratą pakeisti „Triple Sec“, tačiau jis yra mažesnio intensyvumo nei likeris.
Kas yra Cinco de Mayo?
Cinco de Mayo yra šventė, švenčiama kai kuriose Meksikos ir JAV dalyse, pagerbiant karinę pergalę 1862 m. Prieš prancūzų Napoleono III pajėgas.
Kur buvo išrasta „Margarita“?
Viena iš ankstyviausių „Margarita“ istorijų rodo, kad ją 1938 m. Išrado Carlosas „Danny“ Herrera savo restorane „Rancho La Gloria“.
