„Wild Turkey“ yra viskio prekės ženklas, taip tvirtai įsitvirtinęs visuomenės sąmonėje, kad mes iš esmės juos laikome savaime suprantamu dalyku. Tačiau pažvelkite arčiau ir atrasite vieną geriausių ir labiausiai patyrusių spirito varyklų pasaulyje. Net jų pavyzdinė išraiška-ikoninis „101 Proof“-akivaizdus pjūvis, viršijantis vidutinį atitikmenį. Ir net nepradėkite mūsų pradėti nuo „Russell's Reserve 10-Year“ arba „Retų veislių“-dviejų geriausių vidutinės klasės burbonų, kuriuos mes kada nors bandėme.
Tačiau tikrasis laukinės Turkijos karūnos brangakmenis išlieka „Master’s Keep“ serija, kuri yra tokia pat skani, kaip rodo jos trokštama reputacija. Šių metų įrašas yra antrasis spirito varyklos burbonas, turintis etiketę, išpilstytą į butelius, ir tai tik vienas dalykas. Jis buvo senas 17 metų ir suteikia viską, ko galite paprašyti aukščiausios klasės burbone. Jei šį atostogų sezoną perkate viskio mėgėją, puikios dovanos paieškos baigiasi čia.
O dabar trumpai apie istoriją. Laukinės Turkijos pavadinimas kilęs nuo 1940 m., O distiliavimo gamyklos vadovas Thomas McCarthey. Apsiginklavęs naujausiais sandėlio pavyzdžiais (ir, tikėtina, kai kuriais šautuvais), McCarthey su draugų grupe išvyko medžioti laukinių kalakutų. Netrukus tie patys draugai pradėjo prašyti viskio „šiek tiek tos laukinės Turkijos“. Taip gimė prekės ženklas.
Nuolatinės laukinės Turkijos sėkmės pagrindas yra Jimmy ir Eddie Russell tėvo ir sūnaus komanda. Retai, jei kada nors, terminas „pagrindinis distiliuotojas“ taikomas labiau nei čia-šie vaikinai yra absoliučios pramonės legendos, turinčios beveik 100 metų patirtį. Kurdami išskirtinį viskį, jie remiasi savo plačiomis žiniomis ir netoliese esančia aplinka.
Pavyzdžiui, spirito varykla yra gilioje kalkakmenio lentynoje, kuri natūraliai filtruoja vietinį Kentukio upės vandenį, kad jis taptų visiškai skaidrus. Tada mes turime nuostabų produktą, kuris distiliuojamas ir dedamas į naujas ąžuolo statines mažesne ABV nei dauguma burbonų. Taip gaunamas sodresnis skonio profilis, nes gamybos proceso metu iškepama mažiau. Tada burbonas brandinamas aukščiausios kokybės naujose amerikietiško ąžuolo statinėse su sunkiausia turima anglimi (numeris 4 „aligatoriaus“ anglis), kad gautų gilią gintaro spalvą, šilkinę tekstūrą ir ryškų skonį.
Su naujausiu „Master’s Keep“ leidimu viskas, kas daro šį prekės ženklą puikiu, tampa daug didesnė. Kad būtų pažymėta etiketė, išpilstyta į butelius, burbonas turi būti vieno distiliavimo sezono produktas iš vienos distiliavimo gamyklos, brandintas JAV federaliniu sandėliu sandėliuojamame butelyje ir išpilstytas į 100 butelių. Kai Russello komanda išgyvena šio istorinio proceso bėdą, tai tikrai nėra parodoma. Žinoma, net ir neturint vyriausybės sertifikato, bet koks „Master’s Keep“ lengvai yra vienas geriausių burbonų, kurie kada nors kirs jūsų lūpas.
Edžio Russello žodžiais tariant: „Mes leidome skysčiui pailsėti 17 metų, kad jis taptų tobulas ir ištobulintų šį retą burboną„ Wild Turkey Camp Nelson “rikiuotėse. Ši išraiška yra linktelėjimas į praeitį, mūsų pačių paveldą ir amerikietiško viskio, kaip amato, paveldą “.
Siekdami kuo stipresnio skonio, Edis ir jo komanda pagal skonį išbandė keletą skirtingų partijų. Tik tada, kai jie atvyko į seną viskį, turintį esminį pobūdį, jie patraukė link šio išpilstyto į butelius. Įrodymas yra pudingas, kaip sakoma, ir šis pudingas prasideda nuo jūsų šnervių ir nusileidžia iki jūsų sulenktų pirštų krašto.
Tiksliau, dvasia atsiveria skrudinto ąžuolo, obuolio ir tamsios vyšnios nosimi. Skonyje sklinda gausios saldumynų bangos vanilės, rudojo cukraus ir iriso pavidalu. Apdaila suteikia tamsesnių natų, tokių kaip mokos ir dūmai, kartu su firminiu prekės ženklo prieskonių elementu. Didžiosios simfonijos gysloje viskas išryškėja po vieną išskirtinį sluoksnį, o nauji gurkšniai atskleidžia naujas tekstūras ir skonius.
Jei žinote savo viskį, tuomet žinote, kad „Master’s Keep“ yra tikras buteliukas iš kibirų sąrašo. Jūsų mėgstamiausias alkoholinis šuo taip pat žino tiek daug, ir jis greičiausiai seilėja vien pagalvojęs paragauti šio neįtikėtino skysčio. Jei norite praleisti visą jo atostogas, po eglute padėkite naujausią laukinės Turkijos šedevrą. Tikimės, kad jis dalijasi dramomis ar dviem, nors mes tikrai suprastume, jei kiekvieną paskutinį lašą jis pasiliktų sau. Taip, tai taip gerai.
