Viskis yra daugiau nei nuolaidžiavimas, tai vartai į gilesnę suaugusiųjų patirtį. Jei idėja paragauti sudėtingo vieno salyklo per pietus skamba idealiai, bet jūs neturite patirties gerti ką nors, išskyrus pradinio lygio sumaišytą lašą, sumaišytą su kola, yra kur augti. Nors vieno salyklo veislė gali būti bauginanti pradžia pradedantiesiems, puikus vienas salyklas yra tikras viskio meistriškumo atspindys ir koks geresnis laikas eksperimentuoti su Tėvo diena jau visai šalia.
Paimkite butelį sau ir vieną savo tėčiui, atsisėskite, atsipalaiduokite ir mėgaukitės sužinoję daugiau apie savo kelionę į vieną salyklą.
Pasirinkimo statinė
Kalbant apie aukščiausios kokybės viskį, net menkiausi pakeitimai daro esminį skirtumą. „Scotch“ turi pritaikytą tradicijų istoriją, perduotą daugelį metų, ir todėl rasti būdų, kaip išplėsti ir tobulinti esamus skonio profilius, gali būti sudėtinga, tačiau, kaip daugelis distiliuotojo išmoko, tai priklauso nuo statinių ir teisingai .
40–70 procentų salyklo viskio charakterio išsivysto brandinimo proceso metu, o naudojamos statinės rūšis vaidina svarbų vaidmenį. Ar jis įgis saldžių savybių? Žemiškos užrašai? Vanilės skonio? Nepaisant to, ką jūs galvojate, didžioji dalis viskio skonio profilio vystosi iš statinės, o ne pats distiliavimo procesas.
Viena vertus, tokios burbono statinės, kokias naudoja „Benriach“, į dramą paprastai prideda vanilės, medaus ir vaisių, baigiant lengvu, sausu saldumu, o šerio statinės, tokios, kokias naudoja aukštaitiški škotų gamintojai, tokie kaip „The GlenDronach“, suteikia saldumo vanilės ir džiovintų vaisių natos, įskaitant razinas ir slyvas. Pradedantiesiems šie skirtumai gali būti nedideli, tačiau distiliavimo gamykloms, gimusioms šiuos leidimus, svarbiausia yra statinių pasirinkimas.
Visų pirma „The GlenDronach“ virintojo tapatybės esmė yra cheerinio statinio viskio menas. Jau beveik 200 metų Škotijos ikona puoselėja įkūrėjo Jameso Allardice'o tradiciją, brandindama savo viskį geriausiose ispaniškose Pedro Ximenez ir Oloroso chereso statinėse iš Andalūzijos. Šis derinys leidžia prekės ženklui pasinerti į skirtingus pasaulius, o „Pedro Ximenez“ statinės siūlo saldų vaisių skonį, o „Oloroso“ statinės - sausas ir riešutines natas. Įtraukite šį profilio pakeitimą į „Highlands Style“ viskio sudėtingumą ir nenuostabu, kad dramas beveik du šimtmečius išliko gerbėjų mėgstamiausias.
Aukštumos stilius
Škotijos aukštumose gimė tokios legendos kaip Robas Roy ir Williamas Wallace'as, taip pat ilga klasikinių viskio daryklų istorija. Vieno salyklo, apimančio gėlų tautą ir jų klanus, istorija yra įdomi.
Į rytus nuo šiaurinės aukštumos ribos linijos, „GlenDronach“ spirito varykla Aberdynšyre nuo 1826 m. Įgijo gerą vardą dėl savo skanių paprastų salyklinių salyklų.
„GlenDronach“ viskio gamintojas Jamesas Allardice'as paveldėjo „Boynsmill Estate“ 1800 m., Suporuotas su jo chemiku sūnėnu Robertu Davidsonu, ir išplėtė jų mielių pardavimo interesus iki viskio distiliavimo.
Per kelerius metus jie užsiėmė sparčiu verslu akis į akį ir įtvirtino savo, kaip viskio verslo, reputaciją. Distiliavimo meistrai iki dešimtojo dešimtmečio vidurio džiovindami salyklinius miežius naudojo tradicinį grindų salyklos procesą, pridėdami dūmų į sodrų juodojo šokolado ir vaisių skonį, kurį suteikė „The GlenDronach“ firminės Pedro Ximenez ir Oloroso šerio ąžuolo statinės.
Per pastaruosius dvidešimt metų keitusi rankas naujoji „GlenDronach“ spirito varykla šiuo metu gamina velnišką, skaniai aštrų ir saldų vieno salyklo viskio asortimentą. Jų „GlenDronach Original 12 Years Old“ yra puiki vieta vieno salyklo mėgėjams pradėti ir ideali dovana jūsų tėčiui Tėvo dienos proga.
Stiklas
Pirmas dalykas, visų pirma, jums reikės kažko daugiau nei taurė, jei tikrai norite paragauti tvarkingo vieno salyklo viskio. Yra keletas variantų, tačiau paprastai norėsite mažesnio tūrio stiklo. Pavyzdžiui, „highball“ neturėtų prasmės, kai bandote užuosti ir paragauti viskio turinio. Štai keletas pavyzdžių, kuriuos reikia apsvarstyti:
- Tulpių taurė, dar žinoma kaip „kopitos stiliaus“ taurė, idealiai tinka gerti vieną salyklą, nes griežtesnė stiklo kaklelis sutelkia viskio skonį ir kvapą (arba „nosį“).
- Taip pat idealiai tinka standartinis „lowball“ arba senamadiškas stiklas, brendžio balionas ar „snifteris“ arba specialiai sukurtos viskio taurės, tokios kaip NEAT stiklas ir „Glencairn Crystal“.
- „NEAT“ arba „Naturally Engineered Aroma Technology“ stiklas turi plačią burną, primenančią trumpesnę, riebesnę mokslo stiklą. Dėl gamybos metu įvykusio užsidegimo, platus stiklas padeda paskleisti alkoholį vieno salyklo šluotelės nosyje, todėl jis tampa malonesnis.
- „Glencairn Crystal Whisky Glass“ yra specialiai kūrenamas tik viskio gėrimui. Jis turi gražų susiaurėjusį kaklą, yra poroje ir parduodamas už maždaug vienuolika dolerių, todėl jūs ir jūsų tėtis galite išgerti kartu ar per socialinę žiniasklaidą per šią pandemijos paveiktą Tėvo dieną.
Jei jaučiatės ypač ekstra ir jums reikia taurės, aukščiausios kokybės versija yra supjaustyta krištolo reljefu su Škotijos tartanu ir kainuoja apie šimtą dolerių. Kad ir ką pasirinktumėte, galėsite rasti savo idealų stiklą, kurį užsisakyti internetu.
Kaip išsiugdyti savo viskio skonį
Kaip ir daugelis dalykų gyvenime, nėra teisingo ar neteisingo būdo mėgautis viskiu, o raktas į viskio gomurio vystymąsi yra paprastas - išbandykite daug viskio. Sukūrę atskaitos tašką tam, ką darote ir nemėgstate, geriau suprasite, kaip suformuluoti savo nuostatas, ir laikui bėgant atpažinsite skonio profilius. Tačiau, be paprasto pasinerimo į dramą po dramos, yra keletas terminų, kuriuos turėtų žinoti kiekvienas viskio gėrėjas.
Turtingas prieš šviesą
Turbūt paprasčiausios skonio natos, sodrios ir lengvos, susijusios su viskio skonio gilumu. Tiksliau sakant, turtingi viskiai turi stiprų skonį, būdingą medienai, kurioje ji buvo brandinama. Šie viskiai turės gilias skonio natas, tokias kaip prieskoniai ir vanilė, kur lengvi viskiai bus visiškai priešingi. Kuo lengvesnis viskis, tuo didesnė tikimybė, kad nuo pat pradžių ir visą laiką ragausite vaisių ir šviežių skonių.
Subtilus ir paryškintas
Dažnai sunku suprasti, kaip 40% škotų galima pavadinti subtiliais, tačiau tai ne tiek apie stiprumą ir skonį. Subtilus viskis turi labiau pagrįstą skonį, pavyzdžiui, miežius, o drąsus skonis gali reikšti durpes, dūmus ir tvirtumą. Gali praeiti šiek tiek laiko, kol išsiaiškinsite šiuos terminus, tačiau žinodami skirtumą tarp jų, galite apsisaugoti nuo dud dram.
Degustacijos pastabos
Jei nusipirkote butelį viskio, be jokios abejonės užkliuvote už nugarų parašytų juokingų aprašymų. Šios skonio pastabos nurodo skonio profilio etapus ir gali būti labai naudingos nustatant plakiklio skonį. Jie apima:
- Nosis - Skonio profilis išsiskiria plakinio kvapu ar aromatu. Norėdami tinkamai „įkišti“ viskį į nosį, supilkite taurę, kad išgautumėte aromatą, švelniai paimkite, laikydami stiklą maždaug 20 cm atstumu nuo nosies ir įkvėpkite per nosį ir burną.
- Gomurys - Pradinis skonis. Dabar liežuvis yra padalintas į keturias pagrindines sritis: galiukas - saldus, bet kuri pusė - rūgšti ar sūrus, o vidurys - kartaus. Leiskite viskiui kurį laiką pasilikti burnoje ir pataikyti į visus atskaitos taškus. Pabandykite praeiti nuo nudegimo ir atrasti sudėtingesnių skonių.
- Finišas - Kai paragaujate viskio, apdaila yra ilgalaikis įspaudas, kurį jis palieka burnoje. Trumpas apdaila reiškia skonį, kuris greitai išsisklaido nurijus, o ilgas apdaila gali sėdėti burnoje gerai po to, kai baigiamas dramas.
Pats dramas
Aha, pats viskis. Dabar, kai turite taurę ir žinote, apie ką kalbate, pagaliau laikas gerti! „GlenDronach“ viskio asortimentas siūlo naują vieno salyklo veislės patirtį, o geriausia vieta pradėti yra jų flagmanas „GlenDronach Original 12 Year Old“.
Dėl visų tvirtų aukštumų skonių, „The GlenDronach“ pasižymi vaisiška, geriama kokybe, kuri nėra pernelyg rūkyta, todėl originali 12 metų išraiška yra puikus pirmasis lašas naujam gerbėjui. Išmėgindami viskį, prieš pradėdami gurkšnoti, atidarykite burną ir nosį, įkvėpkite jo. Praktikuodami atpažinsite įvairius kvapus ir skonius - cheresą, ąžuolą, vaisius, pavyzdžiui, prinokusius obuolius ir kriaušes, ir, žinoma, skaniai sudėtingą alkoholio prieskonį.
Dalis šio fantastiško skonio kyla iš meistriško chereso statinės brandinimo proceso, kuris sujungia tvirtą Highland viskį su ispaniško ąžuolo saldumu ir pikantiškumu. Turtingo skonio, kurį suteikia garsios Pedro Ximenez ir Oloroso šerio ąžuolo statinės, yra riešutų, džiovintų vaisių ir juodojo šokolado užuominų su vidutinio ilgio „apdaila“ ar tvyrančia nata, kokybe galima rasti visoje „The GlenDronach“ gamoje.
„GlenDronach“ yra labai gerai vertinamas škotiško viskio bendruomenėje-paslėptas perlas, kuris atsiranda kaip konkurencingas pirmasis lašas naujiems viskio gerbėjams. Nesvarbu, ar vystote savo asmeninį gomurį, ar dalinatės dramomis su tėčiu šią Tėvo dieną, „The GlenDronach Original 12 Year Old“ yra sudėtinga ir prieinama pradžia jūsų vieno salyklo kolekcijai.
