Kiekvienas žmogus turi savo nuomonę apie geriausią kavą Melburne, tačiau vienu dalyku, dėl kurio visi galime sutikti, yra tai, kad tai daugiau nei tik būtina rytinė rutina - tai menas. Menas, kuris ilgainiui išsivystė ir tapo vienu mylimiausių žmogaus ritualų. Geriausios kavinės Melburne garsėja tuo, kad gamina vieną geriausių kavos pasaulyje. Šį titulą sustiprina tai, kad jie siekia aukščiausios kokybės pupelių, nuolat tiria ir mokosi geriausių metodų ir praktikos bei yra pasiryžę patiekti labiausiai niuansuotą ir aromatingą kavą. Šios Melburno kavinės patenkins net snobiškiausių kavos gėrėjų gomurį.
Melburno kavos scena
Speciali kava reiškia visą kavos procesą nuo auginimo iki skrudinimo ir išspaudimo; nuo ūkininko iki puodelio. Šios Melburno kavinės rimtai žiūri į kavą ir užtikrina, kad kiekvienas proceso etapas būtų kuo tiksliau ir rūpestingiau. Tiesiog būkite atsargūs: kai paragausite sklandžios, svaiginančios vienos kilmės kavos iš geriausių Melburno kavinių, niekada negrįšite.
Kaip viena iš svarbiausių Australijos pupelių sulčių vietų, Melburne yra daugybė kavinių, kurių kiekviena siūlo kažką kitokio. Tačiau nors kiekviena kavinė turi savo požiūrį į kavą, Australijos aludarystė turi keletą bendrų temų.
„Australijos kava vis dar daugiausia gaminama iš pieno. „Flat White“, „Cappuccino“ ir „Latte“ mėgėjai laikė espreso kavą viršuje, nepaisant to, kad pastaraisiais metais auga susidomėjimas lengvesne „filtru“ paruošta juoda kava “,-sako„ Campos “kavos vadovas Adomas Mathesonas. Žmogus iš daugelio.
Kavos revoliucija pirmauja Melburne, o tokios kavinės kaip „Patricia“ ir „Market Lane“ padeda pristatyti naujoviškus naujus metodus ir skrudinimo galimybes. Australijos kavos ekspertas Mathesonas mano, kad tai buvo labai svarbu Melburno, kaip visame pasaulyje žinomos kavos paskirties, pamatams.
„Nors anksčiau Australijos kava buvo karti, pasenusi ir per karšta, laimei, dabar manome, kad tikimės ir netgi reikalaujame, kad mūsų kava būtų sklandi, gerai kvepianti ir natūraliai saldi“, - sako jis. „Skoniai paprastai gaminami aplink karamelės ir šokolado pagrindą, tačiau paprastai jie papildomi gėlių ir vaisių natomis, gaunamomis iš geresnių šaltinių žinių ir skrudinimo būdų“.
Geriausios kavinės Melburne
Turint tai omenyje, laikas atkreipti dėmesį į geriausią Melburno kavą. Nesvarbu, ar ieškote plokščios baltos, latte ar porcijos alaus, tai rasite šiuose karštuose taškuose. Čia yra geriausių Melburno kavinių sąrašas.
1. „Atomica“ kava
Būdama pirmoji kavinė Melburne, savo namuose skrudinusi savo kavą, nekils abejonių, kad „Atomica Coffee“ gamina geriausią kavą Melburne. Jie siūlo boutique kavos skrudinimą ir didmeninę prekybą, kad prisotintų rafinuotiausias kavos paletes ir nosis. Jie nesiima jokių nuorodų į kokybę ir visada pateikia gaminį pirmenybę. Kavos skrudintuvai pagerbia praeitį, nuolat stebėdami naujus ekstrahavimo procesus. Jų paslaptis yra individualus skrudinimas, kuris padeda išryškinti kiekvienos pupelės skonį.
Adresas: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australija
Telefonas: +61 3 9486 3008
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 8–16 val
2. Pramonės pupelės
Įkvėpti judėjimo, žinomo kaip Trečioji kavos skrudintuvų banga, 2010 m. Melburniečiai Steve ir Trevor Simmons įkūrė nedidelį garažą ir pradėjo kepti. „Industry Beans“ dabar yra viena iš labiausiai žinomų tarptautinių Melburno kavinių. Šis „Fitzroy“ sandėlis yra populiarus kavos skrudintuvas, kavinė ir virimo baras, tiekiantis aukščiausios kokybės sezoninę kavą iš pagrindinių Centrinės Amerikos, Afrikos ir Azijos auginimo regionų.
Adresas: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefonas:+61 3 9417 1034
Valandos: Darbo dienomis 7–16 val., Savaitgaliais 8–16 val
3. „Undercover Roasters“ būstinė
„Undercover Roasters“, įkurtas 2011 m., Turi aistrą kavai ir kalba kiekviename puodelyje. Ši speciali kavinė, įsikūrusi Melburne ir Bendigo, tiekia tik šviežiausias žalias pupeles iš viso pasaulio, akcentuodama etiškai išaugintą, rankomis nuskintą ir kruopščiai apdorotą kavą.
Skrudintojai meistrai, dirbantys pasaulinės klasės įrangoje, kuria puikius skonio profilius, kurie parodo kiekvienos kilmės grožį, niekada nebežiūrėsite į kavą taip pat. 2021–2022 m. Spalio mėn. Prekės ženklas atvėrė duris į pavyzdinę būstinę Abotsforde. Meniu yra kūrybingas, patiekiamas šalia geriausios kavos su specialiomis pupelėmis iš viso pasaulio.
Adresas: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Valandos: Pirmadieniais – sekmadieniais 7–16 val
4. Market Lane Coffee
„Market Lane Coffee“ ieško išskirtiniausių ir įsimintiniausių kavos pupelių iš viso pasaulio ir kruopščiai skrudina jas mažomis partijomis savo „Prahran Market“ skrudintuve. Jie tiekia tik sezoninę kavą ir mėgsta dalintis istorija už kiekvieno puodelio. Įsivaizduokite tą puikų kavos puodelį, kurį turėjote butiko turgaus prekystalyje ir niekada negalėjote prisiminti jo pavadinimo - išskyrus „Market Lane“, gaminamą penkiose geriausiose Melburno kavinėse, todėl ji yra lengvai prieinama ir įdomi.
Adresas: Parduotuvė 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefonas: +61 3 9804 7434
Valandos: Pirmadieniais ir trečiadieniais 7–16 val., Antradieniais – ketvirtadieniais 7–17 val., Sekmadieniais 8–17 val
5. Patricija
Kukli Patricijos pradžia nuo advokato kabineto iki blizgančio kavos baro dar 2012 m. Rodo, kad šioje Melburno kavinėje pupelės kalba už save. Daugelis kavos tinklaraštininkų sustojo ties šiuo dabar mylimu sąnariu, norėdami pasigirti sklandžiais gėrimais su kofeinu. Nuostabi erdvė turi europietiškos kavinės charakterį su šiuolaikiniu Melburno ypatingos kavos scenos jausmu (ir nepaprastai gera kava).
Adresas: Cnr Little Bourke Street ir Little William Street, Melburnas VIC 3000
Telefonas: +61 3 9642 2237
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 7–16 val
6. Šv. Ali
Nors kai kurie žmonės mano, kad geriausios Melburno kavinės yra apsimestinės, St Ali mano, kad yra tiesiog smalsūs. Grupės lyderis Salvatore Malatesta sako „taip“ dalykams, kurių niekas nebūtų pamanęs. 2005 m. Šv. Ali Melburne pralaužė specialios kavos sieną ir atnešė ją masėms. Jie yra originalūs novatoriai, suradę retus radinius ir vedami tobulo produkto bei proceso, o ne mados ar tendencijų.
Adresas: 12-18 Yarra Place, Pietų Melburnas VIC 3205
Telefonas: +61 3 9686 2990
Valandos: Pirmadieniais – sekmadieniais 7–18 val
Nesvarbu, ar lankotės užsisakydami kas dvi savaites, vienkartinį maišelį skanių pupelių iš Salvadoro ar tiesiog puikų puodelį kavos iš jų skrudintų mišinių, „Proud Mary“ suteiks jums geriausios kavos Melburne. Jie didžiuojasi (tuo ypatingu Marijos pasididžiavimu), pristatydami gerus dalykus gyvenime. Visą dieną patiekiami pusryčiai, sotūs pietūs, šviežios sultys ir naminiai pyragaičiai-tai tik keletas dalykų, kurie papildo jų neprilygstamą kavą.
Adresas: 172 Oksfordo gatvė, Collingwood VIC 3066
Telefonas:+61 3 9417 5930
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 7–16 val., Šeštadieniais – sekmadieniais 8–16 val
8. Vienuolis Bodhi Dharma
Eiti į prabangų mikro skrudintuvą yra tarsi keliauti į Italiją, kad gautumėte autentiškiausios itališkos virtuvės patiekalų - tik be skrydžio ir gausiai, autentiškai kavai. „Monk Bodhi Dharma“ yra viena geriausių kavinių Melburne, nes visą savo kavą jie skrudina namuose, o tiesioginę prekybą gamina sezoninę kavą. Pirkite sezoninę kavą iš prekystalio arba leiskite jiems tobulai paskrudinti naudodami mėgstamą alaus gamybos būdą.
Adresas: Galinis Carlisle Street 202, Balaclava VIC 3183
Telefonas: +61 3 9534 7250
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 7–17 val., Šeštadieniais – sekmadieniais 8–17 val
9. Teta Pegs
Kita „Proud Coffee“ institucija „Aunty Peg's“ tiekia vieną geriausių kavos planetoje, jau nekalbant apie geriausią kavą Melburne. „Aunty Pegs“ siekia būti svetinga, įtraukianti erdvė, kurioje mėgstamą kavą verda barista „vienas prieš vieną“. Jų durys visada atviros, orkaitė visada įjungta, o skrudintojai skleidžia svaiginančius kavos aromatus.
Adresas: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefonas: +61 3 9417 1333
Valandos: Pirmadieniais – sekmadieniais 9–17 val
10. Aksilis
„Axil“ žada tvariai pagamintą produktą, kurio rezultatas - kokybiška kava jūsų puodelyje. Jų kava paimama, skrudinama ir patiekiama rankomis, kad galėtumėte mėgautis, puodelis rankoje. Jų baristai visada stengiasi sužinoti daugiau apie geriausius kavos metodus ir produktus iš viso pasaulio, o tai reiškia, kad žinote, kad „Axil“ yra viena geriausių kavinių Melburne ir už jos ribų.
Adresas: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefonas:+61 3 9819 0091
Valandos:Pirmadieniais – sekmadieniais 7–16 val
11. Omaras ir nuostabusis kavos paukštis
Tradicinis alaus atradėjo Omaro mitas įkvepia vienos iš geriausių Melburno kavinių „Omar and the Marvelous Coffee Bird“ įkūrėjus. Atsidūręs ir mirties slenksčiu Omaras gavo iš paukščio šaką, prikrautą pupelių, o verdant pupeles ir išgėrus rezultatas buvo atgaivintas. Kava dabar yra antra labiausiai parduodama prekė pasaulyje, įkvepianti geriančiuosius ir aludarius visame pasaulyje, kaip tik įkūrėjai Deanas Atkinsas ir Andy Gelmanas. Jie mano, kad niekada neturėtų būti kompromisų dėl kokybės ir, jei tai nėra geriausia, jie tiesiog netarnaus. Jie nori sužavėti žmones kava ir daugybe skirtingų skonių, kuriuos paaiškina skirtingos pupelės ir kepsniai.
Adresas: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefonas: +61 3 9596 4186
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 6–16 val., Šeštadieniais – sekmadieniais 7–16 val
12. Patalpos
Jei norite kavinės, kuri supranta putų skirtumą tarp kapučino ir plokščios baltos spalvos, ir darbuotojai, kurie nesityčioja, kai prašote mėgstamo Pietų Amerikos mišinio, ieškokite toliau. Jie turi nuostabiausius patiekalus, pagamintus iš šviežių sezoninių produktų (lėtai skrudinta kiauliena su naminiu čatniu yra būtina), turi draugišką personalą ir, žinoma, vieną geriausios kavos Melburne. Kavos pramonės veteranai Alexas Andersonas ir Kate Holloway naudoja aukštos kokybės „Seven Seeds“ pupeles ir kartu su savo baristų komanda sukuria jaukią kavinę, kuri pasižymi aukščiausios klasės kava ir maistu, kurį jie tiekia, bet ne klientai, kurių jie sveikina. Patalpose gali būti patiekiama geriausia Melburno kava.
Adresas: 202 Bellair Street, Kensingtonas, VIC 3031
Telefonas: +61 3 9376 7565
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 7–15 val., Šeštadieniais – sekmadieniais 8–15 val
13. „Dukes“ kavos skrudintuvai
Naudojant novatoriškiausią ir metodiškiausią pasaulyje skrudinimo praktiką, tvirtina ne tik tai, ką teigia „Dukes Coffee Roasters“. Jie turi geriausią sezoninės kavos pasirinkimą Melburne. Jų pavyzdinė parduotuvė „Dukes at Ross House“ nuo 2013 m. Melburniečiams į CBD atneša mėgstamiausią kavą. Visa jų kava yra etiškai parduodama ir tiekiama iš privačių ūkių ar mažų kooperatyvų visoje Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Afrikoje ir Azijoje. Tada jie kasdien skrudinami šviežiai Melburne, gaminant įmantriausius ir subtiliausius kavos skonius šalyje.
Adresas: 247 „Flinders Lane“, Melburnas, VIC 3000
Telefonas: +61 3 9417 5578
Valandos: Pirmadieniais – penktadieniais 7–16.30 val., Šeštadieniais 9–17 val
Bendrieji DUK
Kur galiu rasti kavos šalia manęs Melburne?
„Monk Bodhi Dharma“, „Axil“ ir „Dukes“ kavos skrudintuvai yra tik keletas iš daugelio Melburno kavinių.
Kur galėčiau rasti geriausią kavinę Melburne?
„The Premises“, „Axil“ ir „Aunty Peg's“ tiekia geriausią kavą Melburne.
Kas daro gerą kavą?
Gerai kavai svarbu pačių kavos pupelių paruošimas.
