Tai neatsiejama sudedamoji dalis, suteikianti baltojo ruso įspūdį ir priverčianti kuklų „Martini“ gaminti espreso kavą, tačiau koks yra geriausias kavos likeris? Vienodos dalys aštrios ir karčios, kofeino pripildyta dvasia tapo mėgstamiausia tarp plačių akių ir vilnos, ypač saulei nusileidus. Nuo skrudinto šokolado iki lazdyno riešutų kremo kavos likeriai nuėjo ilgą kelią nuo pirmųjų mixologijos dienų (tiesą sakant, dabar galite nusipirkti bet kokį kavos tekilų skaičių), tačiau juos visus vienija klasikinis sudėtingumas. gomurys. Štai ką reikia žinoti apie kavos likerio prekės ženklus ir jų gaminamus gėrimus.
Kas yra kavos likeris?
Paprasčiau tariant, kavos likeris yra alkoholinis gėrimas, turintis į sirupą panašių savybių, paprastai distiliuotas iš kavos pupelių. Pažymėtina, kad kavos likeriniai gėrimai buvo gaminami nuo XVI amžiaus. Iš pradžių jie buvo pradėti nuo romo pagrindo su kavos ir vanilės kvapiosiomis medžiagomis. Iš esmės gėrimą sudaro skrudintos kavos pupelės ir jų milteliai, cukrus (baltas arba rudas), vanilės sirupas, espreso kava ir alkoholis. Skrudinta kava kartu su cukrumi ir kitais alkoholio ingredientais mirkoma, kad susidarytų kavos likeris.
Aštuntajame dešimtmetyje kavos likeriai labai atgijo, ypač JK ir Australijoje. Vadovaujantis besiformuojančiai viduriniosios klasės vakarienės scenai, šie gėrimai tapo pagrindiniu patiekalu po vakarienės, veikiančiu ir kaip desertas, ir kaip virškinimas. Taigi, kas yra geras kavos likeris?
„Tai skamba akivaizdžiai, bet turėtų skonis kaip velniškai gera kava? Pasakoja J. Black įkūrėjas Tomas Bakeris Žmogus iš daugelio. „Man skaudu tai pasakyti, bet daugelis to nedaro. Jie yra šiek tiek kavos, taip pat krūva netikrų skonių, „prieskonių“ ir panašiai. Geras kavos likeris turėtų būti gerai pagamintas iš specialios rūšies arabikos kavos, tolygiai išgaunamas ir nieko nepridėta “.
Pasak kavos likerio eksperto, skonio profilis prasideda nuo pupelių. Aukštos kokybės pupelių tiekimas ir skrudinimas namuose leidžia geriau kontroliuoti galutinio rezultato rūgštingumą ir tekstūrą. Nors daugelis prekės ženklų gali perduoti šį pradinį aspektą, Baker sako, kad visa patirtis lemia kokybės kontrolę pačiame etape,
„Pupelės yra viskas. Tai tiesiog vienintelė vieta, kuriame skonį “, - sako jis. „Kiekvienas, kuris sako, kad jie nėra svarbūs, mano nuomone, negamina kavos likerio. Tai nereiškia, kad jei turite geros kavos, darbas baigtas. Bet tai yra atspirties taškas, kurio reikia norint sukurti didybę “.
Kavos likeris prieš kavos tekilą
Viena didžiausių naujovių šioje erdvėje per pastaruosius kelerius metus buvo kavos tekilos atsiradimas. Tokie prekiniai ženklai kaip „Patrón tequila“ sustiprino, pagamino bazinę dvasią, kurioje kavos skonis derinamas su sodria tekstūra. Daugeliu atvejų šios kavos tekilos yra keičiamos kaip likerio priedas kokteiliuose, tačiau paprastai jos turi didesnį alkoholio procentą ir yra šiek tiek žiauresnės.
Geriausi kavos likeriai
Sujungę geriausius iš abiejų pasaulių, geriausi kavos likeriai yra puikus būdas užbaigti naktį ar pradėti vakarėlį papildant kokteiliu. Čia pateikiamas geriausių rinkoje parduodamų kavos likerių prekės ženklų sąrašas, skirtas kitam užkandžiui po vakarienės, espresso martini ar desertiniam virškinimui.
1. J. Black - geriausias apskritai
Geriausias pasaulyje kavos likeris J. Black kilęs iš čia, centrinėje NSW pakrantėje. Alkoholis, paruoštas šalto spaudimo metodais, gaminamas iš specialių vienos kilmės kavos pupelių iš Etiopijos, Brazilijos ir Papua Naujosios Gvinėjos.
„Paprasčiau tariant, mes gaminame gausiai išgautą šaltai virtą kavą, įpilame bazinio spirito ir šiek tiek cukraus. Skamba pakankamai paprastai, tačiau būtent dėl smulkmenų M. Blackas yra išskirtinis “, - sako Bakeris. „Ar tai būtų mūsų proceso griežtumas, ir galiausiai vizija, kaip norime, kad J. Blackas skonio.
Jame yra nepaprastai šviežios kavos skonis ir jis geriausiai patiekiamas ant uolų, tačiau jis tapo mėgstamiausias „Espresso Martinis“. Turėdami du aukso medalius iš San Francisko pasaulinio spiritinių gėrimų konkurso 2016 ir Tarptautinio vyno ir spiritinių gėrimų konkurso Londone 2012, jūs negalite suklysti su J. Blacku.
ABV: 23%
Šalis: Australija
Regionas: Centrinė pakrantė, NSW
Uždarymas: Varžto galvutė
Kaina: 53,00 AUD
2. Kahlua - geriausiai žinoma
„Kahlua“, vienas žinomiausių pasaulyje kavos likerių prekės ženklų pasaulyje, 1936 m. Buvo barų ir miksologų stalų pagrindas. Turtinga dvasia pagaminta iš 100 % arabikos kavos pupelių ir romo, todėl ji idealiai tinka „Espresso Martini“. Mažas alkoholio kiekis, kavos likeris yra skanus, kreminis ir malonus.
ABV: 16%
Šalis: Meksika
Regionas: Verakrusas
Uždarymas: Varžto galvutė
Kaina: 29,95 AUD
3. Tia Maria - geriausia vertė
Tai žinoma kaip kavos namai, todėl natūralu, kad Italijos likerio koncepcija yra gerbėjų mėgstamiausia. Pagaminta iš 100 proc. Arabikos kavos pupelių, Madagaskaro vanilės ir Jamaikos romo, „Tia Maria“ yra šiek tiek stipresnis likeris, kuris užverda sodriu skoniu. Kita klasika, ši geriausiai tinka ant uolų.
ABV: 20%
Šalis: Italija
Uždarymas: Varžto galvutė
Kaina: 43,00 AUD
4. „Patrón XO Cafe“ - geriausia kavos tekila
Viena geriausių kavos tekilų rinkoje „Patrón XO Cafe“ yra daug stipresnė likerio koncepcija. Naudojant tekilą kaip pagrindinį spiritą, gėrimas tampa sausesnis, o ne saldesniais romo pagrindu pagamintais variantais, tokiais kaip Kahlua ir Tia Maria, tačiau didesnis įrodymas gali būti mirtinas.
ABV: 35%
Šalis: Meksika
Uždarymas: Kamštiena
Kaina: 64,90 AUD
5. SESIÓN Tequila Coffee - Best Premium
SESIÓN, kurį įkūrė austrų legendos Jennifer Hawkins ir Jake Wall, yra drąsus kavos pasirinkimas, pagamintas iš 100 % mėlynos agavos. Itin aukščiausios kokybės leidinys atkeliauja iš Meksikos „Jalisco“ ir pasižymi šokolado fondanto, sausainių, duonos tešlos, tekančios į šaltai užplikytos kavos gomurį, gausaus, kreminio ir saldaus skonio.
ABV: 35%
Šalis: Meksika
Uždarymas: Kamštiena
Kaina: 64,95 AUD
6. Jägermeister Cold Brew Coffee
Klasikinis „Jägermeister“ žolelių likeris su stiprios skrudintos arabikos kavos ir šokoladinės kakavos užuominomis maišomas, šis šalto virimo likeris nėra skirtas silpniems žmonėms. Iš pradžių sukurtas kaip vaistas, „Jägermeister“ turi unikalų skonį, kuris stebėtinai puikiai tinka kavos pasauliui. Jei mėgstate aromatingas pikantiškas natas, kurios baigiasi saldžiai, galite mėgautis malonumu.
ABV: 33%
Šalis: Vokietija
Uždarymas: Varžto galvutė
Kaina: 24,99 USD
7. „Cazcabel Tequila“ kavos likeris
Kitas tekilos kavos likeris „Cazcabel“ yra vertas įėjimo kainos vien dėl nuostabaus butelio dizaino. viduje rasite šviežią ir žemišką blanko pagrindą, sumaišytą su arabikos kava iš Meksikos pakrantės Soconusco regiono. Kaip ir daugeliui tekilų, šitai geriausia mėgautis kaip šūviui.
ABV: 34%
Šalis: Meksika
Regionas: Soconusco
Uždarymas: Kamštiena
Kaina: 59,99 AUD
8. „Baileys Irish Cream Coffee“
Nors tai nėra grynas kavos likeris, būtų beprasmiška neįtraukti „Baileys“. Kreminė mėgstamiausia alkoholio kiekio požiūriu tikrai yra apatinėje spektro dalyje, tačiau „Irish Cream Coffee“ leidimas lengvai pakelia kavos kokteilį.
ABV: 17%
Šalis: Airija
Uždarymas: Varžto galvutė
Kaina: 38,99 AUD
9. „Jameson Cold Brew Coffee & Whisky“
Kitas airių mėgstamiausias Džeimsonas nesvetimas alkoholinių gėrimų maišymui, tačiau šalta kava ir viskis gali būti vieni keisčiausių. Airiškas viskis su skrudinto ąžuolo, juodojo šokolado ir sodraus kavos aromato užuominomis turi visus puikios espreso kavos elementus, sumaišytus su trigubai distiliuoto „Jameson“ skoniu. Ne taip keista, kaip atrodo.
ABV: 30%
Šalis: Airija
Uždarymas: Varžto galvutė
Kaina: 52,99 AUD
10. Marie Brizard
Pasimėgavusi geriausia Kolumbijos arabikos kava ir jazzinuodama ją šiek tiek alkoholio, Marie Brizard yra laukiamas bet kurio baro krepšelio priedas. Šį kavos likerio prekės ženklą nuo kitų išskiria tai, kad brendis naudojamas kaip pagrindinė dvasia. Įmeskite Madagaskaro vanilės užuominą ir gausite nuostabų išleidimą.
ABV: 20%
Šalis: Ispanija
Uždarymas: Varžto galvutė
Kaina: 25,99 AUD
11. „Leopold Bros.“ kavos likeris
Leopoldas Brosas, nusileidęs kažkur tarp kavos likerio ir šnapsų, tikrai yra kitoks. Dvasia pagaminta iš patentuoto šviežiai skrudintų kavos pupelių mišinio. Iš ten gamintojai prideda šiek tiek žalio cukranendrių cukraus, kad subalansuotų rūgštingumą, prieš išpilstydami mišinį į butelius, kol jis dar šiltas, kad užfiksuotų kvepiantį kavos aromatą. Rezultatas puikiai tinka klasikiniams kokteiliams ar bet kokiam desertų meniu.
ABV: 20%
Šalis: JAV
Regionas: Koloradas
Uždarymas: Kamštiena
Kaina: 34,99 USD
12. St. George NOLA kavos likeris
Įkvėptas Naujojo Orleano stiliaus kavos turtingumo, „St George“ kavos likeris yra pagamintas iš skrudintų „Yirgacheffe“ kavos pupelių, prancūziškos cikorijos šaknies, Madagaskaro vanilės pupelių ir ekologiško cukranendrių cukraus. 25% ABV jis yra šiek tiek stipresnis nei kai kurie šio sąrašo leidiniai, tačiau tai kompensuoja papildomu saldumu.
ABV: 25%
Šalis: JAV
Regionas: Kalifornija
Uždarymas: Kamštiena
Kaina: 34,99 USD
13. Kapali kavos likeris
Neabejotinai viena geriausių „Kahlua“ alternatyvų, „Kapali“ turi tą patį saldumą be cukraus. Tai šiek tiek sunkiau rasti, bet daug pigiau nei kai kurios kitos galimybės.
ABV: 20%
Šalis: Meksika
Uždarymas: Varžto galvutė
Kaina: 8,99 USD
Bendrieji DUK
Kas yra kavos likeris?
Kavos likeris yra lengvai alkoholinis spiritas, kurio pagrindą sudaro kava. Turtingo skonio ir dažnai gana tirštos tekstūros pridedama daug cukraus, kad būtų subalansuotas aštrus alkoholio skonis, todėl jis yra saldus skonis, idealiai tinkantis kokteiliams.
Ar „Kahlua“ yra tas pats, kas kavos likeris?
Kartu su „Tia Maria“ „Kahlua“ yra vienas iš labiausiai paplitusių kavos likerių rinkoje.
Kokiuose kokteiliuose naudojamas kavos likeris?
Kavos likeris, žinomas dėl savo kartumo ir kofeino, yra įprastas daugelio klasikinių kokteilių ingredientas. Kai kurie kokteiliai, kuriuose dažniausiai naudojamas kavos likeris, yra baltas rusiškas, espresso martini ir ruda karvė.
