Partnerystėje su Penfolds.
„Penfolds Special Bottlings“ yra ambicingas naujas riboto leidimo Australijos vyndarių asortimentas, įkvėptas novatoriško prekės ženklų įkūrėjų daktarų Christopherio ir Mary Penfoldo pobūdžio. Atidengiant specialius butelius, turėjome galimybę išbandyti du būsimus leidinius, įskaitant sustiprintą „Shiraz“, pagyvintą Baijiu, ir eksperimentinį „Single Batch Brandy“, kuris buvo pastatytas 1990 m., Taikliai pavadintą „Lot“. 1990 “. Tai skani paslaptis, kad džiaugiamės, kad vyndariai laikė ir brandino 28 metus.
„Penfolds“ išlieka viena garsiausių ir gerbiamiausių Australijos vyndarių. Nors jo apdovanojimus pelnęs „Grange“ ir kiti stalo vynai yra pripažįstami visame pasaulyje, kai kurie galbūt nežino, kad Pietų Australijos vyndarys taip pat turi įvairią medicininių brendžių, cheresų ir uosto stiliaus spirituotų vynų gamybos istoriją nuo 1880 m. .
„Turime ilgą istoriją ir smalsumą eksperimentuodami su įvairiais vyno ir spirito metodais ir net skirtingais stiliais“, - sako Jamesas Godfrey, „Penfolds Global Fortified“ ir „Spirits“ vyndarys. „Dabar mes turime šių naujovių namus -„ Penfolds Special Bottlings “.
Pirmą kartą išleidus specialų butelių pakopą, Lot. 1990 m. Jamesas Godfrey'as paaiškina: „Brendis jungia mus su mūsų praeitimi ir sustiprinta vyno gamybos tradicija. Tikimės, kad su šiuo brendžiu nupūsime išankstinio nusistatymo voratinklius ir sukursime tokį brendį, kokio niekas kitas “.
Daug. 1990 m. Balandžio 18 d. Mažoje ąžuolo statinėje buvo užpilamas puodo distiliuotas vienos partijos brendis. „Penfolds“ žinovams bus malonu žinoti, kad tos pačios statinės buvo naudojamos skaniems seneliams Rare Tawny ir Penfolds Chardonnay. Per tris dešimtmečius brendis sukūrė ir įgavo šiuos skonius, kad gautų gyvą ir gaivų skonį, kartu su sudėtingumu, sodrumu ir stebėtinai viskio savybėmis. Norėdami užbaigti dvasią, vyndariai pridėjo šlakelį senelio Tawny likerio.
Ant nosies, Lot. 1990 -ieji yra intensyvus ir galingas aromatų derinys, susiliejęs tarpusavyje, todėl niekas nedominuoja. Yra užuominų apie vanilę, cinamoną, moką, džiovintus abrikosus, slyvas ir nektarinus, kurie visi susilieja, kad suformuotų gyvumą ir gaivumą, peržengiantį tradicinių brendžių ribas. Aromatų yra tiek daug, kad jų atradimas yra neatsiejama patirties dalis.
Skonyje brendis yra minkštas ir apvalus, intensyvus. Jausmus supa marcipano, keptų figų, kardamono ir cinamono prieskonių derinys. Apdaila šildo ir pasižymi dideliu atkaklumu. Jo spalva yra vidutinio tankio rusvė su raudonais atspalviais ir išskirtiniu geltonu, žaliu kraštu. Prieš atidengimą mus vaišino aklas degustacija, o jūs nebūtumėte kaltinęs mūsų, kad jį supainiojome su viskiu.
Išskirtinė Lot. 1990 m. Puodo distiliuotas vienos partijos brendis yra prieinamas „Penfolds Cellar Doors“ ir neapmuitinamų oro uostų skyriuje visoje šalyje. Kiekvienas butelis yra 42% ABV ir kainuoja 425 AUD. Šiuo metu nėra žodžio, kiek butelių bus išleista, tačiau tikimasi, kad šis išparduos greitai.
Kalbant apie tai, ką „Penfolds“ planuoja kitiems specialiems buteliams, kitas leidimas bus „Lot“. 518, spirituotas spirituotas vynas su Baijiu (pagal tūrį labiausiai suvartota dvasia pasaulyje). 2021–2022 m. Rugsėjo mėn. Šis eksperimentinis hibridas apima aiškią kinišką spiritą, distiliuotą iš fermentuotų grūdų, ir tada stiprinamas „Penfolds Australian Shiraz“.
Ant nosies, Lot. 518 turi anyžių, vyšnių ir sodrių slyvų aromatą iš specialiai atrinkto Širazo, kuris puikiai dera su gėlėtomis, pikantiškomis Baijiu natomis. Skonyje jis tekstūrinis, pikantiškas ir subalansuotas rūgštingumu. Širazas prideda šilumos ir ilgio, kuris tęsiasi ir tęsiasi. Spalva yra gili ir ryški vyšninė raudona su violetiniais atspalviais ant krašto.
Jamesas Godfrey turi asmeninį ryšį ir susižavėjimą Šanchajumi, nes ten gyveno jo senelis ir jo tėvas. Kuriant lot. 518, Jamesas aplankė įvairias Baijiu spirito varyklas, kad priartėtų prie dvasios kūrimo proceso ir puikiai atitiktų Penfolds Shiraz. Spirituotas spirituotas vynas. Daug. 518 yra ABV 21,5% ir parduos už 150 AUD už butelį.
Trečiasis ir dar neišleistas „Special Bottling“ yra tradicinio stiliaus šampanas, pagamintas Prancūzijoje, pažymint „Penfolds“ 175-ąsias metines. Šampanas tęs „Penfolds“ skirtingų stilių tyrinėjimą ir bus tinkamas lašas bet kuriai skoningai šventei, kai jis pasirodys 2021–2022 m.
Kiekvienas naujas „Penfolds Special Bottlings“ leidimas yra pažymėtas kaip „Lot“, kaip linktelėjimas į eksperimentinį asortimento pobūdį ir linktelėjimas į nenuoseklią „Penfolds“ ikoninių „Bin“ vynų numeraciją.
Mūsų vyndariai, buvę ir esami, toliau vedė naujus kelius su įvairiais spirituotais gėrimais, stalo vynais ir spiritiniais gėrimais “, - priduria Peteris Gago,„ Penfolds “vyriausiasis vyndarys. „Speciali„ Penfolds Bottlings “programa suteikia galimybę tęsti eksperimentą, kuris buvo pradėtas prieš 174 metus su liūdnai pagarsėjusiais daktaro Christopherio Rawsono Penfoldo tonikais. Stebėkite šią erdvę “.
Reikėtų švęsti ir įvertinti, kad Australijos prekės ženklas, turintis tokią turtingą istoriją, persmelktas tradicijų, imasi veiksmų eksperimentuoti ir išplėsti savo portfelį į naujas novatoriškas rinkas. Kaip viskio mėgėjai, mes buvome tiesioginiai „Pot Distilled Single Batch Brandy“ gerbėjai ir atidžiai stebėsime būsimus „Penfolds Special Bottlings“, nes įtariame, kad šie trys leidimai yra tik pradžia.
