Laikai buvo tokie, kad orkaitės pasiūlė tik vieną būdą virti ir išdžiovinti šilumą. Jei norėtumėte kitokio požiūrio į maisto gaminimą, tarkime, garuose, turėtumėte eiti į restoraną, kuris galėtų sau leisti specializuotą šiam požiūriui reikalingą įrangą. Tačiau laikai keičiasi, o naujos programėlės į jūsų namų virtuvę atneša anksčiau nepasiekiamas maisto gaminimo galimybes. „Anova's Precision Oven“ yra garinė krosnelė ant stalviršio, galinti gaminti maistą tiek drėgnoje, tiek sausoje karštyje.
Anova pirmą kartą apie tiksliąją orkaitę paskelbė prieš penkerius metus. CES 2021-2022 metu jie demonstravo prototipą, tačiau nepavyko pristatyti orkaitės tais metais ar net kitais metais. Bet dabar jį galima užsisakyti iš anksto. Pirmoji partija, kuri buvo išsiųsta rugsėjo 29 d., Jau išparduota, taigi, jei norite patekti į antrąją partiją, kuri siunčiama spalio 12 d., Norėsite judėti.
Bet kodėl reikia sumokėti daugiau nei beveik 600 USD už tikslią orkaitę? Didžiausia priežastis yra ta, kad šis prietaisas yra konvekcinės ir garinės orkaitės derinys. Restoranai daugelį metų naudojo tokio tipo orkaitę, vadinamą „kombinuota“. Kombinuota orkaitė, pvz., Tikslioji orkaitė, geriau kontroliuoja temperatūrą ir drėgmę. Be to, vandens molekulės šilumą praleidžia greičiau nei oro molekulės. Dėl šios priežasties tradicinės sausos orkaitės linkusios išdžiūti maisto išorę, kol vidus visiškai neiškeps.
Esant drėgnai šilumai, šiluma efektyviau perduodama į maistą. Tiksliojoje orkaitėje taip pat yra „sous vide“ režimas, leidžiantis gaminti maistą vienas šalia kito be maišelių ar vandens vonios. Pavyzdžiui, vištieną galite kepti sausoje karštyje ir siūti ryžius su tikslia orkaite.
„Precision“ orkaitėje yra „WiFi“ ryšys ir papildoma programa. Programa suteikia jums prieigą prie daugiapakopio maisto gaminimo, todėl galite pereiti nuo drėgno karščio prie sausos ir vėl. Orkaitėje taip pat yra zondinis termometras ir trys skirtingi temperatūros jutikliai-turėsite visą informaciją, kurios reikia norint puikiai paruošti maistą. Orkaitės talpykloje yra pakankamai skysčio, kad būtų galima nuolat garuoti 24 valandas. Jei norite šiek tiek daugiau gaminti, apsvarstykite „Anova“ tikslią orkaitę.
