Gyvenimas turi tendenciją sužlugdyti jūsų planus. Paimkite, pavyzdžiui, Jean Aubineau istoriją. 1956 metais pradedantys prancūzai planavo perimti jo šeimos vynuogyną, tačiau prasidėjus Prancūzijos ir Alžyro karui Jeanas buvo pašauktas. Būdamas vienas iš nedaugelio naujokų, mokėjusių vairuoti, jis tapo išrinktas generolo vairuotoju. Jeanas metus vairavo generolą, kol 1957 m. Buvo garbingai išleistas, ir grįžo namo, kad pagamintų konjaką „Fins Bois“ Saint Simeux mieste. Dabar, praėjus 63 metams, tą konjaką išleidžia senosios dvasios.
Pažymėtina, kad Abuineau šeima ir toliau valdo vynuogyną, o dabar valdo Jean sūnūs Christianas ir Jean-Paul. Pats Jeanas nebegamina konjako, tačiau jis vis dar žinomas dėl Kolumbardo dvasios. Konjakas eina per nosį su pasiflorų, ananasų, raudonųjų vynuogių, medaus, maskavado cukraus, iriso, riešutų natomis ir cigarų dėžutės užuomina. Skonyje jus skanauja tropinių vaisių, ananasų putų, rožinių greipfrutų, tangelo, rožinių pipirų, užplikytos arbatos, ąžuolo ir rancio skoniai, su vidutinio ir ilgo ananasų ir saldaus ąžuolo apdaila. Konjakas išpilstomas į butelius (47,6 proc.) Ir bus tik 70 butelių.
„Kai komanda tai aptiko pono Aubineau rūsyje, statinėje liko tik 35 litrai, o tai reiškė, kad mums pavyko išpilti tik 70 butelių 1957 m. Žmogus iš daugelio. „Mūsų 1957 metų 63 metų„ Fins Bois “konjakas yra seniausias spiritas, kuris iki šiol buvo išpilstytas į butelius tik Australijai“.
Pirmasis Melburne įsikūrusio „Old Master Spirits“ išleistas 1957 m. „Fins Bois“ konjakas prisijungia prie 1984 m. „Grande Champagne“ konjako, kuris buvo distiliuotas Claude'o Hillaire'o ir brandintas 36 metus statinėje. Kvapą gniaužiantys iš prigimties Melburno vaikinai žino, kaip pradėti verslą. Didžiausią dėmesį skirdami geriausioms dvasioms iš viso pasaulio, Vuu ir svainis Deni Kay švenčia sunkaus darbo, dėl kurio šios dvasios tapo įmanomos, istorijas.
„Mes abu esame konjako, viskio ir romo gryniausio pavidalo mėgėjai, tiesiai iš statinės ir nesumaišyti“, - sako Vuu. „Aistros projektas prasidėjo pandemijos metu, apribojant keliones ir gyvenant„ nauju įprastu “ - norėjome užfiksuoti ir pasidalyti butelio lankymo spirito gamykloje ar domeno esme, papasakoti istoriją apie distiliuotoją, kaip ji buvo sukurta ir dvasios bei statinės kelionė. Mūsų tikslas buvo pagerbti amatą, suteikti „kenkėjišką“ viskio mėgėjams ir turėti jį už prieinamą kainą, kad žmonės galėtų patirti ir mėgautis “.
Neįtikėtiną pirmąjį „Old Masters Spirits“ leidimą bus galima įsigyti internetu nuo 2021–2022 m. Rugsėjo 1 d. Galite pasiimti butelį 1957 m., 63 metų „Fins Bois“ konjako už 429 AUD, o 1984 m. Konjaką „Grande Champagne“-už 229 AUD.
