Dar 2016 -aisiais atsitiktinai man pavyko sugauti Anthony Bourdaino „Nežinomų dalių“ epizodą. Jo „lauko užrašai“ ir „vaizdo montažai“ iš jo kelionės man pristabdė. Niekada daug negalvojau apie Manilą. Nežinojau nė vieno buvusio, neįsivaizdavau jokių miesto įžymybių ir neturėjau patirties su filipinietišku maistu. Tai net nebuvo nuotoliniu būdu mano radare. Įprasta Bourdaino mada jis įkvėpė mane dar kartą pagalvoti. Jis tyrinėjo aukštumas ir nuosmukius, žmones ir maisto kultūrą, esančią tarp jų. Tiesą sakant, mano kūrinys jau buvo parengtas, kai jis neseniai mirė, tačiau jaučiau, kad turiu pagerbti žmogų, kuris įkvėpė tiek daug mano kelionių žurnalų, mano maisto nuotykių ir paskatino mane išsikapstyti zona keliaujant; pamatęs vietinį ten gyvenančiųjų akimis.
Kadaise „Rytų perlu“ tapęs Manila dabar garsėja kaip trumpas sustojimas daugeliui keliautojų, keliaujančių į akinančias Sulu jūros salas. Turėdama mažai bendro su turkio spalvos, palmėmis apaugusiomis, miltelių pavidalo smėlio salomis, Manila linkusi būti antra mintis planuodama kelionę į Filipinus, net jei išvis susimąsto. Dabar labiau žinomas dėl savo nenutrūkstamo srauto, abejotinos sekso prekybos ir agresyvių politikų; šiuolaikinė Manila nebūtų atpažįstama daugybės Holivudo įžymybių, kurios kažkada skrido į vakarus čia prabanga.
Tai šalis, kurią sudaro kiekvieno buvusio okupanto (Ispanijos, Japonijos, JAV, Katalikų Bažnyčios ir Markūzų) liekanos. Maisto kultūra (ir transportavimo būdai) apima šiuos artefaktus, o populiarūs filipinietiški „Lechon“, „Adobo“ ir „Halo-Halo“ patiekalai puikiai atspindi šiuolaikinę filipiniečių kultūrą-mišrų kontrapunktų maišą. Sūrus ir saldus, rūgštus ir aštrus ir tt Vien tik „Halo-Halo“ sudaro šizofreninis kokoso, avinžirnių, želė, džekfrutų, pupelių, pupelių, nuskusto ledo, kondensuoto pieno ir galbūt kai kurių purpurinių ubų, ledų ar gysločiai gerai. Jo saldus, rūgštus, traškus, minkštas ir netikėtas, tačiau nepaprastai spalvingas ir labai asmeniškas mišinys. Ir mes neturime pamiršti nuolatinės meilės kiaulienai - Lechon, siūlas, spirgučiai; ši šalis garbina kiaulę.
Įsikūrę daugelio skirtingų kultūrų geografinėje sankryžoje ir būdami aukščiausiais jūrininkais, ikikolonijinių laikų filipiniečiai buvo vieni aktyviausių Ramiojo vandenyno prekybininkų; plaukioja krištoliniais Filipinų jūros vandenimis, renka ir perima kiekvienos kultūros, su kuria jie apsikeitė, elementus. Nors islamas buvo ryškus iki 1500 -ųjų, būtent Magelanas daugelį 7 000 Filipinų salų gyventojų laikė puikiais, potencialiais būsimais „Bažnyčios“ kūnais. 500 metų greitai ir vienintelis Filipinų okupantas liko katalikybė, turinti daugiau nei 85 milijonus kūnų. Antrasis pasaulinis karas suniokojo miestą ir jo gyventojus, kai kurie teigė, kad jis niekada nebuvo visiškai atsigavęs, tačiau norėčiau teigti, kad šis miestas vis dar yra „brangakmenis“, kurį reikia šiek tiek daugiau iškasti ir nušlifuoti, kad būtų atskleistas jo grožis.
GERTI
Fredo revoliucija
Kalbanti revoliucija dėl puikių stiprių kokteilių - kas gali nutikti?!
Pirmasis Jungtinis pastatas, Escolta gatvė 413, Sta. Cruz, Manilos metro
Akla kiaulė
Tamsus, silpnai apšviestas kalbėjimas madingame Makati. Įkvėptas Niujorko garsaus „Milk & Honey“, „The Blind Pig“ puikiai tinka naktinei kepuraitei ar gerai nakčiai pradėti. Rezervacija yra būtina. Ir jei dėl kokių nors priežasčių būsite atstumtas, jie turi seserinę vietą už kampo, pavadintą „Išeiti“. Sėkmės taip pat.
227, Salcedo, Legazpi kaimas, Makati, Manilos metro
Kuratorius
Eikite pro ryškiai apšviestą kavinę ir stebėkite kokteilius už stumdomų durų. Prašmatnus, švarus interjero dizainas yra toks pat geras, kaip ir užpakalinės pusės. „The Curator“, reguliariai laimėdama aukščiausius apdovanojimus už dėmesį detalėms ir sudedamosioms dalims, tikrai turėtų būti jūsų apsilankymo sąraše.
134 Legaspi Street, Makati City, Metro Manila
Daktaras Vynas
Gydytojas dabar susitiks dėl vyno ir tapas. Puikus vyno baro perlas su puikia lauko zona, šiltais miškais ir jaukiomis odinėmis sėdynėmis viduje. Puikus vynų sąrašas.
Pirmas aukštas, 5921 Algier Street, Brgy Poblacion Makati 1209
MAISTAS
Via Mare
Violetinis maistas! „Via Mare“ siūlo purpurinį, autentišką, tradicinį filipinietišką maistą. Keliavau su ketinimu išbandyti kuo daugiau purpurinių ube patiekalų ir nenusivyliau. Saldus, sūrus, lipnus ir paslaptingas, violetinis ube yra visur ir yra visų mėgstamas, o „Via Mare“ tarnauja geriausiai.
Greenbelt 3, Esperanza St, Makati, 1223 Metro Manila
Kavinė „Corner Tree“
Galbūt vienintelis vegetariškas restoranas mieste … „Corner Tree“ gali išsisukti su žmogžudyste, nelaisva publika ir viskas, bet vietoj to jie su meile tiekia skanų ir patogų maistą. Puiki pertrauka nuo nesibaigiančio kiaulienos vakarėlio.
150 Jupiteris, Makati, 1209 Manilos metro
Laukiniai miltai
Epiniai priešpiečiai, puiki kava ir meniu, kuris, atrodo, galėtų būti Darlinghurst ar LA, „Wildflour“ yra išeivių ir tų, kuriems reikia pagirių, vieta.
Pirmas aukštas, „V“ įmonių centras, 125 L. Leviste gatvė, Salcedo kaimas, Makati, 1227 m.
Sveikas stalas
Ekologiškas ir sveikas, du žodžiai Maniloje nėra dažnai sutinkami. „Wholesome“ turi didžiulį skanių patogių maisto produktų meniu, kuris patiks net išrankiausiems valgytojams. Duona ir kepiniai yra puikūs, kaip ir kava bei savaitgalio pasiūlymai. Padarykite tai savo pirmąja stotele ramiai ryte.
30, Taguig, Manilos metro
Aristokratas
Super garsi BBQ vištienos grandinė. Šiai vietai beveik 100 metų ir ji yra pasiutusi. Kadangi vietovės yra visame mieste, jūs niekada nesate toli nuo vištienos smūgio.
423 San Andres St, Malate, Manila, 1004 Metro Manila
Generolas Lechonas
Ar tikrai patyrėte kiaulienos, jei neturėjote lechono? Tai kiaulių kupini sapnai. Lechonas yra nacionalinis praeities laikas, o „General's“ nuolat vertinamas kaip geriausias. Visa kiaulė skrudinta ir kepta ant iešmo, virš karštų anglių. Mėsa tampa labai švelni ir sultinga, oda tampa saldi ir traški, o kremzlinės skiltelės tampa maloniais kąsneliais. Vegetarams nereikia kreiptis.
2 aukštas Petron Dasmarinas kaimas, Edsa kampas Arnaiz, Makati City
„Manila Hotel Buffet“
Tai populiacija, kuri rimtai žiūri į furšetą. „Manila“ viešbučio „Llang Llang“ savitarnos savitarnos stalas, nors ir nėra pigus, yra platesnis už viską, ką aš kada nors mačiau Vegase. Buvau nubaustas, kad pradėjau nuo duonos, nes ji padengia tavo pilvą ir sumažina erdvę tūkstančiams vėlesnių kursų. Man taip pat buvo iš anksto liepta išvalyti tvarkaraštį visam vakarui. Nežinojau, kad pasiryžsiu 6 valandų maratonui valgyti su keliomis virškinimo pertraukomis. Ryžtas sotintis ir pinigų buvo įkvepiantis.
1 Rizal Park, Ermita, Manila, 0913 Metro Manila
„Hott Asia Buffet“
Šios vietos tikrai negalima priskirti vienai kategorijai. Iš esmės tai reikia patirti iš pirmų lūpų. Daugybė mėsos ant iešmelių ant anglių, dūminis oras, rankomis traukiami makaronai, ryžių pagrindu pagamintų patiekalų keistenybės, blogos dešimtojo dešimtmečio viršelio juostos scenoje, neoninės lempos, plastikinės staltiesės, pigus alus prie kibiro, spandeksas ir išmušti Aukščiausi prekystaliai . Rekomenduočiau ir dar kartą peržiūrėčiau.
„A-Venue Mall“, Makati prospektas Makati 1210
Buckys / Pura Vida / Laukinės aguonos / Rūkykla
Ypatinga grupė paminėjo daugybę puikių restoranų ir kavinių, turinčių vieną adresą. Įsikūręs šalia Z Hostel Makati; „Bucky's“, „Wild Poppy“, „The Smokeyard“ ir „Pura Vida“ yra maždaug tokia įvairi restoranų grupė, kokią tik galima rasti, todėl tai yra nesėkmingas statymas grupėms, valgančioms kartu. BBQ, modernus Azijos, desertų ir Kosta Rikos maistas turi bendrą pramoninį garažą, kuriame yra daug sėdimų vietų lauke ir scena, kuri vėliau išsilieja į šaligatvį ir gatvę.
5666 Don Pedro g., Poblacion, Makati 1210
LIKTI
Z nakvynės namai
Super švarus, modernus ir patogus. Taip pat čia yra puikus, pigus baras ant stogo, iš kurio atsiveria nuostabūs Makati vaizdai. Jaustis per šaunu ir per malonu būti nakvynės namu. Galimi tiek grupiniai, tiek privatūs kambariai, kuriuose rasite sotų brekkie.
5660 Don Pedro, Makati, 1209 Metro Manila
Aš Hotel
Vienas iš madingiausių miesto prabangių viešbučių. Remiantis „W Hotel“ savotiška atmosfera, kambariai yra prašmatnūs, baseinas yra scena, o baras ant stogo yra parodų centras, kuriame yra medūzų užpildytos sienos. Tvirta vieta netoli daugelio turistinių objektų ir keletas puikių prabangių prekybos centrų taip pat papildo nuostabų faktorių.
7862 Makati Ave, Makati, 1210 Metro Manila
DARYTI
Carlos Celdran pėsčiųjų turas
Pasivaikščiokite su Carlosu po sieną Intramuros miestą teatro kelionėje nuo 1571 iki 1945 m. Sužinosite apie sudėtingą Manilos istoriją ir nustebinsite kai kuriomis seniausiomis Filipinų salyno paveldo struktūromis. Jūs pradedate mūsų kelionę Santjago forte prie Pasigo upės; pamatyti Moriones aikštę, Manilos katedrą, Plaza Roma ir baigti kelionę priešais UNESCO pasaulio paveldo sąrašą įtrauktą San Agustino bažnyčią.
Bus iliuzijų. Bus saldainių. Bus pasivažinėjimas bagiais ir teatras. Sužinosite apie Filipinų visuomenę, politiką, istoriją, meną, religiją ir kitas temas, kurios gali priversti jus juoktis, verkti. arba galbūt įsižeisti. Tai performanso menas, prisidengiant „ekskursija pėsčiomis“.
Ayala muziejus
Tarp svarbiausių muziejaus vietų yra jo archeologinių artefaktų kolekcija, įskaitant didžiulę aukso ekspoziciją, puikią tekstilės parodą ir vieną nuostabiausių dioramų, kokias aš mačiau nuo mokyklos laikų; vizualiai pasakojantis apie daugelį Filipinų istorijos etapų, labai edukacinių ir verčiančių susimąstyti.
Avenue kampas De La Rosa gatvė, Greenbelt parkas, Makati, Makati, Metro Manila
Nacionalinė dailės galerija
Teigiamai didžiulis muziejus, kuriame anksčiau buvo įsikūrusios valdžios institucijos, dabar turi įspūdingą meno kolekciją, apimančią salos tautos istoriją.
Padre Burgos ave, Ermita, Manila, 1000 Metro Manila
Proto muziejus
Taip, tai visiškai vaikų muziejus. Bet žinai ką? AC yra galingas, eksponatai yra šokiruojančiai geri, jame yra visas „T-Rex“ skeletas, jis yra labai praktiškas ir interaktyvus. Nervinis įspėjimas.
J.Y. Campos parkas, Trečioji aveniu, Bonifacio pasaulinis miestas, Taguig, 1634 m
„HUB Make Lab“
Labai šauni, mišraus naudojimo erdvė, užpildyta iššokančių „Etsy“ stiliaus pardavėjų, amatų, kirpėjo, kavinės ir bendro darbo erdvės. Kaimynystė yra apsisukimo viduryje, todėl aplink kraštus vis dar šiurkšta, tačiau „HUB“ tikrai verta aplankyti klubo lankytoją ir vieną puikių dalykų, kurie ateis „Escolta“.
Pirmasis Jungtinis pastatas, 413 Escolta St, Binondo, Manila, 1006
Metro
Aš esu didelis mėgėjas važiuoti vietiniu transportu, kad ir kur einu; keliaudamas ir keliaudamas po miestą su vietiniais gyventojais, ir aš radau, kad metro yra efektyviausia ir greičiausia transporto rūšis mieste. Tai pigu ir dažnai veikia. Dėl šios priežasties jis dažnai yra supakuotas į gegnes. Deja, yra tik keletas pagrindinių linijų, tačiau verta to paties, nes ji pasiekia daugelį pagrindinių miesto turizmo centrų.
Pasig upės keltas
Gerai, šis dalykas yra sketchyyyy, bet kažkaip nuostabus. Jie tiesiogine to žodžio prasme nukirto autobuso viršų ir suvirino jį į valtį. Atrodo, kad tai nereikalinga, tačiau tai šalis, kuriai patinka „Jeepney“ (beprotiškai dekoruotas autobusas/„Jeep Frankensteins“), todėl manau, kad tikslinga derinti mokyklinį autobusą ir valtį. Pasigo upė teka per Manilą ir jos įvairius rajonus, o ją aptarnauja tik ši viena keltų linija. Tai labai pigu ir puikus būdas pamatyti miestą. Atrodo, kad tvarkaraštis yra daugiau pasiūlymas nei faktas, todėl ne tiems, kurie skuba. Be to, „Brownie“ nurodo visiems, kurie gali sėkmingai pasveikinti ir važiuoti, „Jeepney“ iki numatytos kelionės po kruizą upe.
Dantų darbas
Gerai, todėl tai yra visiškai atsitiktinė rekomendacija, tačiau Manilos stomatologai yra aukščiausio lygio, dažnai apmokyti JAV ir pigūs. Aš pažodžiui išvalydavau vieną geriausių dantų savo gyvenime už dalį to, ką sumokėčiau Australijoje ar valstijose. Filipinai iš tikrųjų yra labai žinomi dėl savo odontologinės patirties, o dauguma emigrantų laukia apsilankymo namuose, kad atliktų darbą.
Bendrieji DUK
Ką reikia žinoti apie Manilą?
Manila yra Filipinų sostinė ir pagrindinis miestas, esantis Luzono saloje. Tai keli miestai viename, kur vienodai matomas skurdas ir turtas. Jame yra stipri meno scena ir tobulėjanti maisto scena bei daugybė prekybos centrų, kuriuose galima pasiklysti.
Koks yra idealus apsilankymo Maniloje laikas?
Trijų dienų turėtų pakakti, nebent planuojate daug dienos kelionių. Paprastai Manila yra tarpinė stotelė, kurioje dauguma keliautojų neužsibūna per ilgai.
Kiek saugu yra Manila?
Smulkūs nusikaltimai ir apiplėšimai nėra neįprasti, tačiau tikimybė, kad jums nutiks kažkas blogo, yra gana maža, jei naudositės sveiku protu ir keliausite protingai. Yra rajonų, kuriuose nusikalstamumas didesnis nei kituose, o kai kuriose apylinkėse nėra saugu naktimis klaidžioti, todėl prieš išeidami patikrinkite ar važiuokite taksi ten, kur norite. Visada patikrinkite vyriausybės patarimus - žr. Https://www.smartraveller.gov.au/ - prieš keliaudami, ypač su „Covid“ pandemija.
